Cómo aprender a cocinar una deliciosa sopa de albóndigas con una receta simple 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, sartén, básculas de cocina y otros accesorios de medición, tabla de cortar, cuchillo afilado, espátula de madera, rallador grueso.

Los ingredientes

Paso de cocción

Formamos albóndigas

1. Ponga aproximadamente 400 g de carne picada en un tazón para amasar. Cebollas de tamaño mediano finamente picadas con un cuchillo afilado, y luego enviarlo a la carne picada. Medimos 100 g de arroz, luego lo enjuagamos bien con agua corriente y lo agregamos al resto de los ingredientes. Algunos cocineros prefieren hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Rompa un huevo de gallina allí y agregue 10 g de tomillo.
   
2. Sal y pimienta la masa de acuerdo a su gusto. Mezcle bien los ingredientes para lograr una consistencia uniforme. La carne picada resultante se bate varias veces sobre la mesa para que las albóndigas estén jugosas.
   
3. Formamos albóndigas del tamaño de un poco más que una nuez.
   
4. Por separado, vierta aproximadamente 80-100 g de harina, en la que enrollamos cuidadosamente cada preparación de carne.
   
5. Espolvorea generosamente con una tabla de cortar o una superficie de mesa con harina, sobre la cual colocamos albóndigas pegadas.
   
6. En una sartén de gran diámetro, vierta 20-30 ml de aceite vegetal. Encima del aceite caliente esparcimos las piezas de trabajo deshuesadas en harina, y luego las freímos por todos lados hasta que aparezca una corteza dorada. El tostado preliminar evitará el hecho de que las albóndigas pueden desmoronarse durante la cocción de la sopa.
   
7. En una cacerola en la que se cocinará la sopa, vierta 400 ml de agua embotellada y envíela a la estufa. Después de que el líquido hierva, pon las albóndigas fritas en él.
   
8. Allí agregamos 50 g de arroz crudo, siempre lavado previamente en agua fría. Cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que la sopa hierva a fuego medio.
   

Hacer la fritura

1. Mientras tanto, pique finamente la cebolla con un cuchillo afilado. Moler una zanahoria mediana con un rallador grueso. Los pimientos se pelan de las semillas y el tallo, y luego se cortan en finos trozos rectangulares. Las papas en la cantidad de 3-4 tubérculos se cortan en cubos pequeños.
   
2. Vierta 20-30 ml de aceite vegetal en una sartén limpia y, cuando se caliente, coloque encima la cebolla picada, las zanahorias y el pimiento.
   
3. Freír las verduras a fuego medio con agitación ocasional durante unos 2-3 minutos.
   
4. Se pelan 4 tomates enlatados y luego se cortan en cubos pequeños. Enviamos los tomates picados a las verduras asadas.
   
5. Pique finamente 2 dientes de ajo, luego póngalo en el asado de cocina.
   
6. Freír los ingredientes durante un minuto y luego agregar 20 g de pasta de tomate.
   
7. Continuamos cocinando la fritura por un par de minutos.
   

Hacer sopa

1. En un caldo hirviendo con albóndigas enviamos el asado cocido.
   
2. Después de hervir nuevamente, agregue las papas picadas a la sopa. Sal y pimienta el caldo de acuerdo con las preferencias personales de sabor. Cocine la sopa a fuego medio hasta que las papas estén listas. Tentativamente tomará 20-30 minutos.
   
3. Durante este tiempo, pique finamente un pequeño manojo de perejil. Agregue perejil picado a la sopa terminada y apague el fuego.
   
4. Deje que el primer plato se prepare durante 7-10 minutos, luego viértalo en platos y sirva.
   

Video receta

El video presentado con gran detalle demuestra todo el proceso de hacer sopa con albóndigas.

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