Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, sartén, rallador, sartén, cucharada, ajos, taza medidora, báscula de cocina, licuadora o procesador de alimentos, espátula, estufa.
Los ingredientes
| Brócoli | 200 g |
| Zanahorias | 85 g |
| Los tomates | 650 g |
| Apio | 200 g |
| Pimiento rojo | 80 g |
| Papa | 200 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Ajo | 4 dientes |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Condimento para primeros platos | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Agua | 2,5 l |
Paso de cocción
Sabes Si desea que la sopa sea más rica y espesa, puede agregarle albóndigas de carne picada de res o cerdo. O simplemente hierva cualquier carne en la sopa, después de cortarla en rodajas. Tenga en cuenta que debe comenzar a cocinar trozos de carne antes de agregar papas, y poner albóndigas después de eso, cuando las papas estén casi hirviendo.
- Primero, tenemos que poner una olla en la estufa, verter unos 2,5 litros de agua limpia y llevarla a ebullición. Mientras el agua se calienta, pele las papas, enjuague bien y córtelas en cubos pequeños con un lado de aproximadamente 1 cm. Vierta las papas picadas en agua hirviendo y deje hervir.
- Calentamos la sartén y la lubricamos previamente con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Pelar una cebolla mediana y cortar en medio aros. Extienda la cebolla picada en una sartén precalentada y fría hasta que esté transparente.
- Pela las zanahorias de la piel y frótalas con un rallador grueso. Extienda las zanahorias ralladas a la cebolla, mezcle y fría hasta que estén doradas. Después de eso, agregue un poco de agua o caldo de la sartén a la sartén, y cocine a fuego lento durante varios minutos a fuego medio.
- Cuando las papas comiencen a hervir, ponga 200 g de brócoli fresco o congelado en la sartén, después de haberlo clasificado en pequeñas inflorescencias.
- Los pimientos rojos se limpian de esquejes y semillas. Opcionalmente, puede quitar los pilares internos, ya que a menudo son resistentes e insípidos. Lavamos cuidadosamente los tomates y el apio, luego trituramos todos los ingredientes con un procesador de alimentos o una licuadora. Si no tienes esa técnica, simplemente puedes cortarla en pedazos pequeños. Las verduras ralladas se agregan a la olla de papas.
- Cuando hierva la sopa, ponga la fritura con cebolla y zanahoria. Agregue condimentos para los primeros platos y sal al gusto. Luego, pele 4 dientes de ajo de la cáscara. Moler con ajo o licuadora. El ajo picado se agrega a la sopa al final de la cocción.
- Luego, deje que la sopa hierva durante 3-4 minutos, y se puede servir de inmediato. Buen provecho.
Video receta
Después de ver este video, aprenderá a cocinar una sopa deliciosa y muy saludable con apio y verduras. Antes de comenzar, el autor pesa todos los ingredientes necesarios y también muestra cómo cortarlos y en qué orden agregarlos a la sopa.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar una sopa de verduras muy saludable y fragante con apio de tallo de acuerdo con una receta simple. ¿Te gusta el apio? ¿Prefieres raíz o tallo? ¿Haces ensaladas en base a eso? ¿Qué condimentos usas? ¿Te gustó nuestra receta? ¿Has comenzado a agregarle carne? Comparte tu opinión en los comentarios.