Sopa con frijoles y papas enlatados - muy sabrosa y satisfactoria

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• accesorios de medición y básculas de cocina;
• sartén de 3 litros;
• una sartén de pequeño diámetro;
• rallador con dientes grandes;
• una cucharada
• tabla de cortar
• cuchillo afilado
• espátula de madera

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero, prepara el caldo. Para hacer esto, tome un pequeño trozo de carne de cerdo, con un peso de 200-300 g, y córtelo en rodajas pequeñas. Vierta 1.5-2 litros de agua embotellada en una cacerola adecuada y sumerja la carne picada en ella. Tan pronto como el líquido hierva, reduzca el fuego al mínimo, luego cubra la sartén con una tapa y deje hervir el caldo durante aproximadamente 30 minutos.
   
2. En el proceso de cocción del caldo, es obligatorio eliminar la espuma formada para que el guiso futuro no sea amargo.
   
3. Mientras tanto, pele una zanahoria, una cebolla y 2-3 tubérculos de papa, luego enjuáguelos bien con agua corriente. A continuación, frote las zanahorias en un rallador grueso, pique finamente la cebolla con un cuchillo y corte las papas en tiras medianas. Asegúrese de poner las papas picadas en agua fría hasta que sea necesario, de lo contrario el producto se oscurecerá y arruinará el aspecto apetitoso del plato cocinado.
   
4. Ponemos una sartén en la estufa y luego le echamos 15-20 ml de aceite vegetal. Una vez que el aceite se haya calentado, ponle la cebolla picada. Fríe el producto con agitación constante durante 1-2 minutos hasta que aparezca un tono dorado.
   
5. Encima de la cebolla, unte 20-30 g de pasta de tomate y, después de mezclar bien los ingredientes, fríalos durante aproximadamente un minuto. Luego retire la fritura de la estufa y déjela por ahora.
   
6. Enviamos las zanahorias ralladas al caldo hirviendo y dejamos que la sopa hierva durante unos 5-7 minutos.
   
7. Sumerja las papas picadas allí, y luego deje que el plato hierva durante otros 15 minutos.
   
8. Mientras tanto, cortamos un tomate en cubos pequeños, previamente cortamos el tallo.
   
9. Después de que las papas hayan hervido en el momento adecuado, sumerja el tomate picado y fríalo en el líquido hirviendo.
   
10. Revuelva bien el caldo y hierva por otros 5-7 minutos bajo una tapa cerrada.
    
11. Después del tiempo especificado, agregue frijoles enlatados con jugo.
    
12. Mientras la sopa hierve, pique finamente el perejil y el eneldo. Necesitarán alrededor de 2-3 ramas: cuanto más verdes, más sabroso será el plato. Pelamos dos dientes de ajo de la cáscara y luego lo cortamos muy finamente con un cuchillo o lo frotamos con un rallador fino.
    
13. Tan pronto como el caldo hierva, le enviaremos verduras y esperamos que vuelva a hervir.
    
14. Solo en esta etapa agregamos sal. La cantidad de sal se determina de forma independiente, centrándose en sus propias preferencias de sabor. Retire la sartén del fuego y luego agregue el ajo picado a una golosina casi terminada.
    
15. Deje que la sopa se prepare durante 5-10 minutos, luego vierta el plato en platos.
    

Video receta

Para comprender a fondo la tecnología simple de cocinar sopa de frijoles, debe pasar un poco de tiempo viendo un video presentado por un chef experimentado.

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