Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- taza medidora;
- balanzas de cocina;
- pan
- tabla de cortar
- un cuchillo
- estufa de cocina;
- una sartén
- omóplato
- rallador grueso
Los ingredientes
- Patata - 1 kg
- Guisantes - 0.5 kg
- Cebollas - 200 g
- Zanahorias - 250 g
- Chorizo ahumado - 300 g
- Agua - 3.5 L
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Eneldo - 1 manojo
- Aceite vegetal - 50 g
Paso de cocción
- Enjuague bien con 0.5 kg de guisantes hasta que el agua esté limpia. Es aconsejable remojar los guisantes en agua fría durante al menos un par de horas, preferiblemente por la noche.
- Los guisantes preparados se colocan en una sartén, vierte agua fría (3,5 litros) y se prepara para cocinar. Cuando el agua hierve y aparece una espuma, debe eliminarse. Luego cocine los guisantes durante 30-50 minutos para que hierva.
- En este momento, pele 1 kg de papas y córtelas en cubos pequeños.
- Cortamos en cubos o cubos 300 g de chorizo ahumado.
- Picar finamente 200 g de cebolla. En un rallador grueso frotamos 250 g de zanahorias. En una sartén, calienta 50 g de aceite vegetal, vierte las cebollas y las zanahorias, fríe, revolviendo, hasta que estén suaves (5-7 minutos).
- Cuando los guisantes estén hervidos, agregue las papas a la sartén y cocínelas hasta que estén suaves.
- Luego esparce las cebollas fritas y las zanahorias.
- Agrega la salchicha. Salar la sopa al gusto, agregar pimienta negra molida.
- Pon un par de hojas de perejil.
- Llevar a ebullición, cocine por 10 minutos a fuego lento.
- Pica finamente el montón de eneldo y agrégalo a la sopa. Hervimos por un minuto, apagamos el fuego.
Video receta
Puede usar no solo instrucciones detalladas con una foto, sino también una receta de video en la que el autor muestra cómo cocinar una sopa de guisantes con la adición de salchicha ahumada.
Y ustedes, queridos chefs, ¿cómo cocinan sopa de guisantes? ¿Qué ingredientes agrega además de los sugeridos en la receta? Estamos a la espera de sus comentarios.