Aparatos y utensilios de cocina: una placa de gas o eléctrica, una tetera eléctrica, una sartén con fondo grueso o un caldero de 3 l, una balanza de cocina, una taza de medir, un cuchillo, una tabla de cortar, una cucharada, un tenedor, un pelador, unas tijeras para cortar un pájaro, dos cuencos medianos tamaño, tazón pequeño, plato en porciones para servir.
Los ingredientes
| Agua | 2 l |
| Trigo sarraceno | 1 pila |
| Estofado | 1 lata |
| Apio | 75 g |
| Zanahorias | 1 pc |
| Papa | 1 pc |
| Cebollas | 1 pc |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Sal | al gusto |
| Laurel | 1 pc |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Eneldo | ½ viga |
| Perejil | ½ viga |
| Cebollino | ½ viga |
Paso de cocción
- Raíz, apio previamente pelada, cortada en un cubo pequeño de 0,5 a 0,5 cm. En total, se necesitarán 75 g de tubérculo. Ponlo en un tazón.
- Del mismo modo, prepare una zanahoria mediana. Transfiera la verdura picada en un recipiente con apio. Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y picarlas finamente, como pasador. La bombilla debe ser pequeña. Envíe la cebolla picada a las verduras restantes en un tazón. La proporción de zanahorias y cebollas debe ser aproximadamente la misma.
- Pele las papas medianas, lávelas, córtelas en cubos de 1.5 cm x 1.5 cm. Póngalas en un tazón pequeño y reserve por ahora.
- En una olla con un fondo grueso o un caldero, espolvoree todas las verduras picadas, excepto las papas. Añadir a ellos 2 cucharadas. l aceite vegetal refinado Freírlos a fuego medio durante 3-4 minutos. Tome una lata de estofado de res de 300 g. Abra, si el producto contiene mucha grasa, retírelo con una cuchara y triture bien el contenido restante con un tenedor. Piezas demasiado grandes, cortadas con un cuchillo o tijeras para cortar el pájaro.
- Después de este procedimiento, la carne se distribuirá uniformemente durante el servicio. Coloque el guiso preparado en una sartén con verduras guisadas. Guisar los ingredientes durante 3-5 minutos. Mientras cocina verduras y estofado, hierva 2 litros de agua.
- Lave 1 taza de trigo sarraceno con agua fría y agréguelo a la sartén con los ingredientes preparados.
- Agregue papas hervidas a la sopa hirviendo. Saltea la sopa al gusto, retira un poco el fuego y cocina por otros 20-25 minutos hasta que las papas estén listas. Una vez que las papas estén listas, agregue 1 hoja de laurel, sal y pimienta negra a la sopa al gusto. Picar finamente el eneldo y el perejil. Necesitarás ½ manojo de cada tipo de vegetación. Agréguelo a la sopa, hierva y retire la sartén del fuego. Pique finamente la cebolla verde y sirva cuando sirva en cada plato. Dependiendo de las preferencias, se debe moler de ½ a 1 manojo grande de plumas verdes.
Video receta
Para conocer más detalladamente el proceso de hacer sopa de trigo sarraceno con estofado, está invitado a un breve video. Verá cómo un especialista culinario experimentado prepara fácilmente, de una sola vez, este plato maravilloso y saludable.
Queridas amas de casa y todos los amantes de la cocina en casa, si ya han intentado cocinar esta maravillosa sopa de acuerdo con la receta propuesta, compartan su experiencia y conocimiento.¿Escribir si la receta descrita fue útil para usted? ¿Te gustó el plato por gusto? ¿Qué cambiarías en los ingredientes? ¿Qué tipo de carne recomendarías guisar al cocinar sopa de trigo sarraceno? ¿Has usado especias adicionales además de las sugeridas en la receta? Sus comentarios y comentarios serán muy útiles.