Sopa con albóndigas y fideos caseros - lame tus dedos 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa o encimera;
• tabla de cortar
• un cuchillo
• Sartén de 5 litros;
• capacidad profunda;
• balanzas de cocina;
• taza medidora;
• cuenco hondo
• una cucharada
• enchufe
• rodillo de amasar
• rallador fino
• una sartén
• una cucharadita
• skimmer
• espátula de silicona;
• cucharón
• plato de sopa

Los ingredientes

Paso de cocción

Fideos

1. En un recipiente hondo, rompa 1 huevo de gallina, agregue 0.25 cucharaditas. sal y batir con un tenedor.
   
2. Agregue 2 cucharadas al huevo. l harina, mezcle con un tenedor hasta que quede suave, luego agregue otras 2 cucharadas. l harina y revuelva con un tenedor.
   
3. Espolvorea una superficie de trabajo de 0.5 cucharadas. l harina, extienda la masa y amase bien a mano hasta que quede elástica.
   
4. Dividimos la masa en 2 partes, una de ellas se extiende con un rodillo en una capa delgada con un grosor de no más de 1 mm, y de la misma manera se extiende la segunda parte de la masa.
   
5. Con un cuchillo, cortamos ambas capas de masa en tiras de unos 5 cm de ancho.
   
6. Dobla las tiras una encima de la otra y córtalas en fideos de 5 × 0,3 cm, distribúyelas ligeramente con las manos y reserva.
   

Albóndigas

1. Pelamos la cebolla 1 cebolla y la picamos finamente con un cuchillo. En un recipiente hondo, esparza 400 g de carne molida de cerdo picada y carne de res, agregue cebolla picada, 1 cucharadita. sal, 0.5 cucharaditas ajo seco, 0.5 cucharaditas mezclas de "lúpulo-suneli" y ¼ de cucharadita. pimienta negra, luego mezclar bien con las manos.
   
2. En el proceso de amasar, batir un poco la carne picada, simplemente tirando la masa en el recipiente con un poco de fuerza.
   
3. Cuando se amasa el relleno, formamos bolas de aproximadamente 2,5 cm de diámetro.
   
4. Verter en la sartén 4 cucharadas. l aceite de girasol y calentar a fuego medio. Cuando el aceite se haya calentado, coloca las albóndigas y fríelas por todos lados.
   
5. Pelar 1 cebolla y picar finamente. Pelamos 1 zanahoria y la frotamos en un rallador fino. Cuando las albóndigas se fríen por todos lados, agrégueles cebolla picada y zanahorias ralladas, mezcle todo con una espátula, reduzca el fuego y fríalo con agitación constante hasta que las cebollas se vuelvan transparentes, luego retire la sartén del fuego.
   

Sopa

1. Vierte 2,5 litros de agua en una sartén de 5 litros, enciende un fuego grande y espera a que el líquido hierva.
   
2. Lavamos 5 papas con agua corriente, las pelamos y las cortamos en pequeños rectángulos. Cuando el agua hierva, agréguele papas picadas y espere a que el líquido hierva nuevamente, luego de lo cual eliminamos la espuma que apareció en la superficie con una cuchara ranurada, reduzca el fuego y deje que hierva durante aproximadamente 5 minutos.
   
3. Después de 5 minutos, agregue albóndigas con verduras a la sartén, aumente el fuego hasta que el agua hierva.
   
4. Luego reduzca el fuego, agregue 1 hoja de laurel y deje hervir durante 5 minutos.
   
5. Después de 5 minutos, agregue los fideos y 1 cucharadita a la sopa. sal y dejar hervir por otros 5 minutos.
   
6. Cuando hayan pasado 5 minutos, apaga el fuego y deja que la sopa se infunda durante 10 minutos.
   
7. Después de 10 minutos, vierta la sopa en el plato con un cucharón y sirva.
   

Video receta

Si no está seguro de cómo batir la carne picada, o si necesita aclarar el tamaño de los fideos cortados, debería ver estos pasos en la receta del video.

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