Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- sartén con tapa;
- tabla de cortar
- batir
- un tazón
- cuenco hondo
- película adhesiva;
- rodillo de amasar
- una cucharadita
- un tamiz
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- skimmer
- cocina
Los ingredientes
- Carne de pollo - 800 g
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Granos de pimienta negra - 10 piezas
- Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita.
- Sal al gusto
- Apio pecíolo - 2 piezas
- Agua - 2.5 L
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Huevo de gallina - 7 piezas
- Harina de trigo - 250 g
Paso de cocción
- Para empezar, lavamos bien la carne, eliminamos el exceso de películas y la cortamos en porciones. A continuación, coloque la carne preparada en una sartén con tapa, en la que cocinaremos el caldo.
- Pelar 1 cebolla mediana y 1 zanahoria. Ponemos las verduras enteras en una olla con carne.
- Si es necesario, retire la piel de 2 tallos de apio pecíolo, córtelos por la mitad y envíelos a la sartén. Si el apio es joven, enjuáguelo bien.
- Después de eso, llene las verduras y la carne con 2,5 litros de agua y póngalas en la estufa. Cocine hasta casi hervir, eliminando periódicamente la espuma blanca.
- Después de hervir y quitar la espuma, agregue un poco de sal y cocine el caldo durante al menos 1,5 horas a fuego lento.
- Mientras se cocina el caldo, procedemos a la preparación de los fideos. Para hacer esto, separamos 6 yemas de huevo en un tazón pequeño y luego les agregamos 1 huevo entero y 1/2 cucharadita. sal
- Luego batir ligeramente, agregar 2 cucharadas. l agua y mezclar bien de nuevo.
- Tamiza 250 g de harina de trigo en un recipiente aparte y agrégale las yemas sueltas. Comenzamos a amasar primero con una cuchara o espátula. Cuando la masa se junta en un bulto, colóquela sobre la superficie de trabajo y amase con las manos durante 8-10 minutos.
- Como resultado, debe obtener una masa bastante fría que no se pegue a sus manos.
- Redondea la masa terminada, envuélvela en una película adhesiva y déjala a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Cortamos el resto de la masa en dos partes y las enrollamos en una capa muy delgada.
- Espolvorea la capa enrollada con harina y conviértela en un rollo, y luego córtala en tiras finas.
- Extienda los fideos en rodajas de manera uniforme en el tablero para que no se peguen y deje reposar durante 25 minutos.
- Pelar otra 1 cebolla y otra zanahoria. Corta la cebolla en cubos pequeños y la zanahoria en tiras finas.
- Luego, retire las verduras del caldo. Sacamos la carne en un recipiente separado, la dejamos enfriar un poco y luego separamos la carne de los huesos.
- Mientras tanto, vierta las cebollas picadas y las zanahorias en el caldo. Mezcle y cocine bajo una tapa cerrada por 5 minutos.
- Luego, agregue 2 hojas de laurel y 10 guisantes de guisantes de pimienta negra. Cocine otros 5 minutos.
- Después de eso, agregue los fideos al caldo, mezcle y hierva.
- Luego agregue 1/2 cucharadita. pimienta negra y sal al gusto. Cocine a fuego medio durante 3 minutos.
- Vierta la sopa terminada en platos y agregue la carne clasificada. Si lo desea, la sopa puede ser ligeramente pimienta y espolvoreada con cebolla finamente picada. Buen provecho.
Video receta
Este video complementará una receta detallada paso a paso para hacer una deliciosa sopa de pollo con fideos. El autor muestra con gran detalle qué productos se requieren para esto. Y también ilustra claramente cada etapa de la cocina.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar rápida y fácilmente una sopa de fideos de pollo muy sabrosa y saludable.¿Te gustan los fideos caseros? ¿O prefieres comprar este producto? ¿Te gustó nuestra receta? Comparte tus pensamientos en los comentarios.