Electrodomésticos y utensilios de cocina:estufa de cocina (placa), tabla de cortar, sartén con capacidad de 3 l, cuchillo, cucharada y cucharadita, licuadora, taza medidora.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Lentejas rojas | 1.5 pila (aproximadamente 300 g) |
| Cebollas | 1 pc |
| Zanahorias | 2 piezas |
| Papa | 2 piezas |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Sal común | 1 cucharadita |
| Agua | |
| Menta seca | al gusto (aproximadamente 1 cucharada l.) |
| Mantequilla | 1 cucharada l |
| Aceite vegetal | 1 cucharada l |
Paso de cocción
- Vierte 1,5 pilas en una olla de 3 litros. lentejas rojas y enjuague bien en varias aguas.
- Vierta las lentejas con 2 litros de agua fría y hierva. Reduzca el fuego al mínimo, cierre la sartén con una tapa y cocine durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Pelar y enjuagar 2 zanahorias, 1 cebolla y 2 papas, luego picarlas en trozos grandes.
- Cuando las lentejas estén hervidas, agregue las verduras picadas y cocine hasta que estén cocidas.
- Retire la sartén del fuego y muela el contenido con una licuadora hasta que quede suave (puede frotar la sopa a través de un tamiz).
- Añadir 1 cucharada. l mantequilla y aceite vegetal, 1 cucharadita. sal y pimienta negra al gusto.
- El último ingrediente es la menta seca. Se puede poner de una pizca a 1.5 cucharadas. l Pruebe la sopa con sal, si es necesario, agregue sal. Hervir nuevamente, revolviendo constantemente (la sopa espesa, si no se revuelve, puede arder). Apague la estufa, deje que la sopa se prepare durante 5-7 minutos.
- Vierta la sopa preparada en platos, agregue hierbas picadas y una rodaja de mantequilla a cada una. Buen provecho. o, como dicen en Turquía, Afiyet olsun!
Consejos útiles
- Las lentejas rojas no necesitan ser remojadas previamente. Pero si todavía lo llena con agua durante solo 1-2 horas, el sabor y la textura del plato terminado serán más delicados.
- Remoja las lentejas, como otras legumbres, que necesitas en agua fría.
- Las amas de casa experimentadas creen que es mejor poner lentejas en agua hirviendo.
- La sal ralentiza la digestión de las legumbres, por lo que debes salar el plato casi listo.
- Las lentejas van bien con salvia, romero, cúrcuma, apio, laurel, ajo, clavo. En la sopa de lentejas, puede agregar zira, pimiento rojo picante, puré de ajo.
- Ya en los platos con sopa puedes agregar un poco de jugo de limón, esto enriquecerá el sabor.
- Servir sopa de lentejas rojas es mejor que caliente, porque cuando se enfría, se vuelve muy espesa, se vuelve como gachas (pero no se vuelve menos sabrosa).
- Todos los tipos de lentejas son muy saludables. Por ejemplo, el rojo es el récord del contenido de hierro, se recomienda para personas con anemia. El verde ayuda a reducir la glucosa en sangre, es muy útil para pacientes con diabetes. Las lentejas negras se digieren rápidamente en el estómago y el amarillo es rico en ácido fólico, por lo que debe incluirse en la dieta de las mujeres embarazadas.
Importante! No abuses de los platos de lentejas. Como todas las legumbres, en grandes cantidades puede causar una mayor formación de gases en el intestino y también puede contribuir a la acumulación de ácido úrico en los tejidos del cuerpo, lo que a veces provoca ataques de gota.
Video receta
En Turquía, esta sopa es muy popular. Vea lo fácil que es cocinar y lo apetitoso que se ve. La receta en video muestra en detalle cómo preparar los ingredientes, cocinar y sazonar este plato.