Sopa de filete de abadejo con verduras - receta de dieta

Electrodomésticos y utensilios de cocina:Muelle para picar, cuchillo, tazón, mortero y maja, sartén, plato, cuchara, estufa.

Los ingredientes

Filete de pescado blanco	1 kg
Los tomates	1 kg
Arco	1 pc
Zanahorias	1 pc
Ajo	4 dientes
Apio	1 tallo
Papa	500 g
Perejil	1 manojo
Espadín o sal picante del espadín	2 piezas
Tomillo seco	1 cucharadita
Pimienta negra molida	1/3 cucharadita
Hojuelas de chile	1/4 cucharadita
Sal	1.5 cucharadas l
Aceite refinado	3 cucharadas l
Agua	1,5 l

Paso de cocción

Preparación de verduras

• 1 kg de mis tomates, retire el tallo.
• Cortamos tomates pequeños en 4 partes, los más grandes en 6 partes.
• Cortar 1 zanahoria en cubos pequeños.
• Del mismo modo, corte 1 cebolla grande.
• También cortamos 1 tallo de apio.
• Primero, lave, pele 500 g de papas, luego córtelas en cubos.
• Pica finamente 1 manojo de perejil.

Preparación de pescado

1. Colocamos en una tabla de cortar 1 kg (7 piezas) del filete de pescado blanco terminado. Tenemos abadejo, pero se puede reemplazar con merluza, bacalao. Solim 1 cucharadita. sal en ambos lados. Espolvorea 1/3 cucharadita. pimienta negra también en dos lados.
   
2. Cortar en porciones. Divida una carcasa entera en 6 - 8 piezas. Poner en un tazón, dejar encurtir mientras se cocinan las verduras.
   

Lechada

1. Tome 4 dientes de ajo, córtelos, retire el núcleo y colóquelos en un mortero. Golpee el ajo con cucharadita. sal
   
2. Tomamos 2 piezas espadines de sal picante, separan el filete de la cresta. Poner en un mortero, moler el filete con ajo y sal.
   

Cocinando sopa

1. Tome una olla con un fondo grueso, vierta 3 cucharadas. l aceite de girasol Ponemos al fuego, calentamos el aceite en una sartén. Cuando se calienta el aceite, vierta las cebollas picadas, las zanahorias y el apio.
   
2. Cuando la cebolla se fríe hasta que esté transparente, agregue una mezcla de ajo, sal y espadines de sal picante a las verduras del mortero. Freír por otro 1 minuto.
   
3. Extiende los tomates picados. Vierta 1 cucharadita. tomillo seco, mezclar todo. Agregue ¼ cucharadita. hojuelas de chile. Cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento sin tapa.
   
4. Ahora vierta 1,5 litros de agua en la sartén, encienda el fuego máximo para hervir más rápido. Cuando el agua hierva, salar y enviar las papas picadas allí, mezclar. Hacemos un fuego pequeño, tapamos bien, dejamos hervir a fuego lento durante 30 minutos.
   
5. Enviamos el filete de pescado en escabeche a la sartén, mezclamos y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
   
6. Después de apagar el fuego, agregue el perejil picado.
   
7. Cubra bien con una tapa, deje enfriar e insista.
   

Video receta

En este video puedes ver cómo cocinar sopa de pescado con filete de abadejo. Verá qué ingredientes se toman para cocinar, cómo se cortan, en qué secuencia se colocan en una sartén. Cómo rejuntar en un mortero de pescado, ajo y sal. Vea cómo se ve el plato terminado, con lo que se sirve.

Hicimos una comida fácil para el estómago. No hay mucha grasa en la sopa, el pescado no es grasoso, la cantidad mínima de tiempo se cocina. El plato era muy sabroso, y el olor es simplemente increíble. Rociado con verduras, la sopa se ve muy apetitosa y hermosa.

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