Frijoles de espárragos deliciosos: una receta de guarnición ligera y fragante 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa a gas o eléctrica, sartén, sartén, cuchara mezcladora, colador, placa de vidrio, tabla de cortar, cuchillo.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Ponemos una olla de agua en la estufa para hervir. Luego, ponga 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de girasol en agua hirviendo y ponga judías verdes durante exactamente 40 segundos. El aceite de girasol es necesario para crear una película en la superficie del agua y, por lo tanto, hierve más rápido.
   
2. ¡Vale la pena recordar que los espárragos y solo los espárragos son absolutamente dos productos diferentes! ¡No los confundas! Después de 40 segundos, drene el agua caliente a través de un colador y transfiera los frijoles a un recipiente de vidrio.
   
3. Tomamos el ajo y lo cortamos en rodajas finas con un cuchillo. Toma tanto ajo como quieras.
   
4. También necesitaremos chiles un poquito, 4-5 rodajas finas. Dale preferencia al ají seco, con él el plato es mucho más sabroso.
   
5. Mientras tanto, calentamos la sartén en la estufa y le ponemos 50 gramos de mantequilla derretida.
   
6. Cuando el aceite se haya derretido por completo, vierta las judías verdes en la sartén y mezcle todo bien. Agregue el ajo, el ají y fríalos a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, no más para no cocinarlos. Esta es quizás la regla más importante en la preparación de espárragos.
   
7. Cambiamos el plato terminado en un plato hondo y equilibramos el sabor con limón fresco. Para hacer esto, corta el limón por la mitad y exprime el jugo de la mitad del limón directamente en el plato.
   
8. Un espárrago con ají y limón está listo. Buen provecho!
   

Consejos para la anfitriona

• Si encontró frijoles espárragos por primera vez, vale la pena recordar que debe usarlos enteros, junto con las semillas y la vaina.
• Nunca cocine en exceso ni digiera los frijoles, es debido a este descuido que se vuelve insípido.
• Los espárragos van bien con muchas especias, y puedes usarlo de manera segura como un plato independiente.
• Si tiene frijoles congelados, no necesita descongelarlos antes de comenzar a cocinarlos.
• Puedes llenar los frijoles casi listos con huevos batidos; obtendrás una tortilla muy sabrosa.
• Si el plato está preparado para niños, reduzca la cantidad de ajo y pimienta y corte los frijoles en trozos.

Video receta

Le sugiero que se familiarice con la receta con más detalle en el video. Puede ver con más detalle el proceso de cocción en sí, comentarios adicionales y consejos del autor del video.