Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno electrico;
- estofado
- batidor grande
- rallador grueso
- tamiz fino
- mortero y mano de mortero;
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición.
Los ingredientes
- Queso Dorblu -150 g
- queso gouda - 150 g
- harina de trigo premium - 40 g
- leche - 250 ml
- sal gruesa - 10 g
- pimienta negra molida - opcional
- aceite de oliva - opcional
- semillas de alcaravea - 10 g
- albahaca - 2 pellizcos
- espagueti hervido - 2 porciones
Paso de cocción
- Vierte 40 g de harina de trigo en una olla pequeña y envíala a fuego lento.
- Mientras tanto, ponga 10 g de sal gruesa y la misma cantidad de comino seco en un mortero. Tenga cuidado con la cantidad de sal, ya que el queso utilizado en esta receta es bastante salado. Si prepara una salsa a base de otro tipo de queso, que es menos salado, aumente la cantidad de sal. Muela los ingredientes a fondo con una mano de mortero hasta obtener una consistencia homogénea.
- Tan pronto como la harina se caliente bien, vierta 250 ml de leche fría e inmediatamente bata los ingredientes con un batidor.
- Hervir la salsa durante 3-5 minutos, sin detener el trabajo con un batidor. Si no logró romper todos los grumos de harina, filtre la salsa a través de un colador fino, luego regrese a la cacerola y continúe cocinando.
- Agregue la mezcla preparada de sal y semillas de alcaravea a la salsa, así como 2 pizcas de albahaca seca.
- Continuamos elaborando salsa bechamel a fuego lento, revolviéndola periódicamente con un batidor.
- En un rallador grueso, trituramos 150 g de queso azul dorblu y queso gouda holandés duro. Si desea cocinar una salsa más espesa, aumente la cantidad de queso.
- Enviamos el queso rallado de ambas variedades a la salsa bechamel y mezclamos todo bien con un batidor.
- Extienda los espaguetis cocidos en un plato y viértalos abundantemente con salsa de queso.
- Espolvorea el plato con aceite de oliva y luego pimienta al gusto.
SabesLa salsa de queso preparada de acuerdo con esta receta debe almacenarse en el refrigerador. Según sea necesario, caliéntelo, diluyéndolo con una pequeña cantidad de leche fresca.
Video receta
El video presentado demuestra paso a paso la preparación de salsa de queso de acuerdo con la receta anterior.
La salsa de pasta de queso preparada de acuerdo con esta receta tiene un sabor realmente excelente y un aroma ligero único. Esta salsa combina bien con cualquier tipo de pasta y también enriquece significativamente su sabor. Asegúrese de preparar esta salsa y describa en los comentarios sus impresiones sobre sus características de degustación. ¿Qué salsa de pasta prefieres? Comparte tus recetas favoritas. Buen provecho!