Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, sartén, tetera, cucharada, cuchara de té, cuchillo, tabla de cortar.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Cebollas | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Pimiento | 1 pc |
| Ajo | 3 rebanadas |
| Los tomates | 2-3 piezas |
| Pimentón | ½ cucharadita |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimiento rojo molido | 1/3 cucharadita |
| Azucar | 1 cucharadita |
| Jugo de limon | 1 cucharada l |
| Salsa de tomate | 200 ml |
| Harina | 20 g |
| Agua | 500 ml |
| Aceite vegetal | 4 cucharadas l |
Paso de cocción
- En primer lugar, prepare la harina, debe freírse con anticipación. Para hacer esto, tome 20 g de harina de trigo tamizada y llévela a un color beige en una sartén seca. Entonces la harina adquirirá un sabor original.
- Pelar 1 cebolla y cortar en rodajas medianas.
- Tome 1 zanahoria, pele y ralle en un rallador grueso.
- Retire el núcleo de 1 pimiento. Toma rojo, para que la salsa tenga un color saturado. Cortar en rodajas medianas.
- Pelar 3 dientes de ajo y cortarlo en 4 partes. Corta 2-3 tomates en un cubo mediano.
- Tome una sartén, vierta 4 cucharadas. l aceite vegetal y calor. Sé el primero en enviar cebollas picadas a la sartén. Saltee hasta que esté transparente a fuego medio.
- Agregue las zanahorias ralladas a la cebolla, mezcle y fría a fuego lento durante otros 2 minutos. Las verduras no deben quemarse.
- A continuación, agregue la pimienta picada y el ajo, mezcle. Cubra y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
- Cuando las verduras estén guisadas, agregue la harina frita, los tomates picados, 1/2 cucharadita. pimentón, 1/3 cucharadita pimiento rojo molido y 1 cucharadita. azúcar
- A continuación, agregue 200 ml de salsa de tomate, 1 cucharada. l jugo de limón y 500 ml de agua caliente.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Deje que la salsa se enfríe un poco y muélala en una masa homogénea usando una licuadora de inmersión.
- Enfríe la salsa a temperatura ambiente, guárdela en el refrigerador.
Recomendaciones de cocina
- Sirva dicha salsa con cereales, pasta o con platos de carne.
- Puede complementar el sabor de la salsa con una mezcla de hierbas aromáticas.
- En lugar de salsa de tomate, puedes usar 1 cucharada. l pasta de tomate diluida en 200 ml de agua hervida.
- En lugar de jugo de limón, puede tomar vinagre, vinagre de vino o varios cristales de ácido cítrico.
- Antes de cortar la salsa, pruébela y agrega los ingredientes que faltan, en tu opinión.
Video receta
Mira una receta de video paso a paso donde puedes ver todos los pasos para hacer la salsa.
Prepare tal salsa en su cocina y podrá cambiar el sabor de los platos familiares. Y en los comentarios, comparta sus impresiones sobre la receta y las posibles mejoras.