Hojaldre sabroso con requesón de hojaldre - hornear en el horno 🥐

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• balanzas de cocina;
• horno
• batidora o batidora;
• cuenco hondo
• una cuchara
• colador
• un cuchillo
• bandeja para hornear;
• rodillo de amasar
• papel pergamino o estera de silicona resistente al calor;
• pincel culinario.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Pese y prepare todos los alimentos necesarios antes de comenzar a cocinar. El hojaldre terminado debe retirarse del congelador con anticipación, para que se derrita un poco y se vuelva adecuado para el trabajo. Si lo desea, puede comprar masa preparada en la tienda o cocinarla usted mismo, pero para esto necesita un poco más de tiempo. Lave las pasas con agua corriente, vierta agua hirviendo y cubra. Déjelo al vapor durante 10 a 15 minutos. La cantidad de pasas puede variarse al gusto, reemplazarse con otras frutas secas o confitadas, o no agregarse en absoluto.
   
2. Vierta el requesón en un recipiente hondo, agregue azúcar normal y de vainilla, un huevo entero y mezcle bien hasta que quede suave con una batidora, batidor o cuchara.
   
3. Luego agregue 1 cucharada. l crema agria, mezclar y evaluar la consistencia resultante. Si la cuajada resultó ser líquida, entonces es mejor no agregar la crema agria restante. La consistencia del relleno depende directamente del contenido de grasa del requesón y del tamaño del huevo de gallina.
   
4. Enrolle la masa en una delgada capa rectangular con un ancho de aproximadamente 20-25 cm.
   
5. Drene el agua de las pasas, si es necesario, puede drenarse con un colador. Vierta las pasas en la masa de cuajada, mezcle bien.
6. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la masa, sin llegar a los bordes de la formación 2 - 3 cm. Enrolle suavemente en un rollo apretado, pellizcando bien el borde. Dé la vuelta al rollo resultante y córtelo en trozos pequeños de 3-4 cm de ancho.
   
7. Cubra la bandeja de hornear con pergamino o una estera especial de silicona resistente al calor. Rompa el huevo restante en un tazón pequeño y agítelo bien con un tenedor, cepille los rollos con esta masa de huevo con un cepillo para cocinar.
   
8. Precalentar el horno a 200 ° C. Las hojaldres también se pueden rociar con semillas de sésamo, granos de lino, semillas de girasol, semillas de amapola, azúcar, canela u otras chispas.
   
9. Coloque la bandeja para hornear con rollos en el horno y hornee durante 25-30 minutos a un hermoso color dorado. Después de hornear, retire las bocanadas del horno, deje enfriar y sirva. Si lo desea, las hojaldres preparadas se pueden rociar con azúcar en polvo.
   

Sabes Opcionalmente, puede experimentar con las opciones de llenado. Pruebe hornear hojaldres con mermelada espesa, leche condensada o chocolate, mantequilla de maní y otros rellenos de su elección.

Video receta

La receta del video muestra claramente cómo cocinar el relleno de cuajada y formar rollos de hojaldre a partir de hojaldre.

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