Delicioso pastel de hojaldre: receta fácil paso a paso

Electrodomésticos y utensilios de cocina: un conjunto de recipientes de diferentes profundidades, film transparente, papel pergamino, una batidora, una fuente para hornear (en una receta con un diámetro de 22 cm), un cuchillo, una cuchara, un objeto pesado para crear una prensa

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar pasteles

1. A 380 g de harina tamizada, agregue 250 g de mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar los ingredientes para hacer una miga.
   
2. En la mezcla resultante, introducimos 1 huevo y 200 g de crema agria y mezclamos hasta que quede suave. La prueba debe salir sin líquido y acumularse bien en un bulto. Para espesarlo si es necesario, agregue un poco más de harina tamizada.
   
3. Envolvemos el trozo de masa en una película adhesiva y lo enviamos al refrigerador durante al menos 1 hora.
   
4. Después del tiempo especificado, sacamos la pieza de trabajo del refrigerador y la cortamos en trozos.
   
5. Cada pieza se despliega lo más delgada posible en una hoja de papel pergamino y con un anillo para hornear le damos una forma redondeada. Usamos el resto de la masa para pasteles nuevos.
   
6. Hornee los pasteles en un horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos.
   

Crema

1. En un tazón, ponga 300 g de mantequilla ablandada y bata con una batidora blanca.
   
2. Poco a poco agregue la leche condensada hervida y mezcle bien. Si lo desea, agregue nueces ralladas, canela, hojuelas de coco y otros detalles culinarios.
   

Recolectamos y decoramos el pastel

1. Esperamos hasta que los pasteles se hayan enfriado y comenzamos a recoger el pastel. Ponga a un lado dos pasteles para crear un polvo.
   
2. Lubrique los pasteles con una pequeña cantidad de crema y extienda uno encima del otro.
   
3. Además, lubricamos el segundo, mediano y penúltimo pastelito con cualquier mermelada de frutas o bayas, lo que le dará un sabor dulce adicional. Después de que se ha colocado el último pastel, presionamos el pastel con algún objeto pesado y lo mantenemos bajo presión durante 1 hora a temperatura ambiente. A continuación, retiramos la carga y enviamos el pastel al refrigerador durante 6-8 horas.
   
4. Después de eso, alinee los lados del pastel, cortándolos, cuando sea necesario, con un cuchillo.
   
5. Untamos la crema restante en la superficie lateral y la parte superior del pastel, espolvoreamos con migajas de dos pasteles depositados y decoramos al gusto con glaseado de chocolate, nueces, fruta confitada, ramitas de menta, cobertura de pastelería o fruta.
   

Video receta

El pastel con el nombre original "Chopper-Chopper" es interesante y fácil de usar, pero si tiene alguna pregunta, vea el video sobre cómo cocinar este plato y lidiar con lugares extraños.

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