Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- ensaladera espaciosa;
- cucharada y tenedor;
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar
- abrelatas (si es necesario);
- prensa de ajo;
- rallador
Los ingredientes
- Galleta salada - 500 g
- Pescado enlatado (cualquiera sin tomate) - 1 lata
- Queso duro - 80-100 g
- Huevo de gallina - 4-5 piezas
- Mayonesa provenzal (salsa provenzal) - 300 ml
- Ajo - 2-3 dientes
- Cebolla verde - 1 manojo
- Sal (si es necesario), pimienta molida - al gusto
Paso de cocción
- Hervir, enfriar y pelar 4-5 huevos. Separe la proteína de la yema y disuelva la proteína en un rallador grueso, y la yema en un rallador fino, o muélala con un tenedor en migajas. Coloque el fondo de una ensaladera espaciosa con galleta de sal en una capa.
- Ponga una capa de proteína rallada mezclada con 2-3 cucharadas en la galleta. l mayonesa
- Cubra la proteína con una galleta y engrase ligeramente las galletas 1-2 cucharadas. l mayonesa
- Abra una lata de pescado enlatado, drene el caldo, amase con un tenedor con la adición de una o dos cucharadas de mayonesa y colóquelo en una galleta.
En lugar de pescado enlatado, se pueden poner palitos de cangrejo picados, también mezclados con salsa provenzal, en la ensalada. - Cubra la capa de pescado con una galleta y engrase nuevamente con una pequeña cantidad de mayonesa.
- Rallar 100 g de queso duro en un rallador grueso y picar finamente o exprimir 2-3 dientes de ajo a través de una prensa allí.
- Vierta un poco de salsa provenzal en el queso y el ajo, y mezcle hasta que quede suave. Ponga la masa de queso sobre las galletas saladas en una capa densa.
- Nuevamente, cubra el queso rallado con ajo y galleta de mayonesa, y lubrique con una cantidad suficiente de Provenza.
- Decora la ensalada encima con la yema machacada.
- Coloque la ensaladera en el refrigerador por 1.5-2 horas, y antes de servir, decore con vegetales en rodajas rizadas y ramitas de perejil o eneldo fresco.
Video receta
Se invita su atención a una breve clase magistral sobre la fabricación de pastel de ensalada de hojaldre "Neptuno" con un estudio detallado de cada paso. A medida que trabaja, se dan consejos muy útiles y se muestran aquí sobre cómo formarse adecuadamente, así como el procedimiento para colocar capas de lechuga.
Gracias por prestar atención y tomarse el tiempo para estudiar la receta de un pastel de ensalada de pescado en capas bajo el nombre épico Neptuno. ¿Qué tan inspirada fue esta forma de preparar una ensalada en capas, y estás listo para ofrecerla en la mesa para las próximas vacaciones? ¿Qué es lo que más te gustó del tutorial y qué cosas nuevas aprendiste de él? Comente la receta publicada dejando su reseña al final del artículo en la sección de comentarios.