Hojaldre con carne: hermoso, sabroso y original.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• cuenco hondo
• un plato
• un cuchillo
• cepillo de silicona;
• una cucharada
• una cucharadita
• tabla de cortar
• rodillo de amasar
• plato para hornear

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tomamos pimiento fresco, lo lavamos con agua corriente, lo pelamos de las semillas, lo cortamos en tiras finas y luego lo trituramos en cubos pequeños.
   
2. Para preparar la carne picada, tomamos carne de cerdo y res en proporciones iguales, cortamos en trozos pequeños y luego pasamos por una picadora de carne.
   
3. Tomamos 1 pc. cebolla, pelarla, cortarla en cubos pequeños sobre una tabla de cortar limpia.
   
4. Coloque la cebolla, el pimiento picado y 600 g de carne picada en un recipiente hondo, combine y mezcle. Añadir 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita pimienta de Jamaica, mezclar bien.
   
5. Ponga 1 cucharada en la carne picada. l crema agria, picada en trozos pequeños 1 diente de ajo, agregue 1 cucharadita. pasta de tomate
   
6. Toda la carne picada se mezcla bien hasta que quede suave.
   
7. Tomamos una fuente para hornear desmontable, la engrasamos con 1 cucharadita. mantequilla
   
8. Espolvoree la tabla de cortar con harina, coloque 300 g de masa de hojaldre sin levadura sobre ella, extiéndala con un rodillo, pero no muy delgada, del tamaño de la fuente para hornear, teniendo en cuenta los lados.
   
   Si enrolla la masa finamente, cuando se hornea se vuelve crujiente y seca, y necesitamos que quede escamosa. La masa se puede comprar en la tienda, también puede cocinarla usted mismo, la receta para cocinar se puede encontrar en nuestro sitio web.
9. En forma engrasada, colocamos una lámina enrollada de masa sin levadura, presionamos nuestras manos hacia los lados para que no haya espacio libre para el aire.
   
10. Agregue la carne picada y las verduras preparadas a la masa desde arriba, y distribúyala uniformemente por toda la superficie con una espátula de silicona.
    
11. Extendemos 300 g de hojaldre en una tabla de cortar preliminarmente enharinada, la enrollamos con un rodillo, cubrimos cuidadosamente la carne picada y hacemos salsas en la masa en los bordes de la fuente para hornear. Si lo desea, los extremos colgantes de la masa se pueden cortar con unas tijeras de cocina.
    
12. En el centro del pastel hacemos una incisión en forma de cruz. Esto es necesario para que, durante la cocción, salga un exceso de vapor del pastel y la masa esté bien cocida y no húmeda.
    
13. Romper 1 huevo, separar la yema de la proteína. Solo necesitamos la yema, agregue un poco de sal y mezcle hasta obtener una espuma ligera.
    
14. Con un cepillo de silicona, engrase la parte superior del pastel con un huevo batido. Del huevo, el pastel terminado será de un hermoso color dorado.
    
15. Encienda el horno, caliente hasta 180 grados. En un horno caliente, coloque el molde para hornear, hornee durante aproximadamente 45 minutos a una temperatura de 180 grados.
    
16. Después de este tiempo, sacamos el pastel del horno, debe enfriarse un poco en la forma durante unos 10 minutos, después de lo cual lo transferimos al plato.
    

Video receta

Le ofrecemos ver un video educativo sobre cómo cocinar hojaldre con carne en el horno. El autor del video muestra el método de cocción. Muestra cómo moler productos, en qué orden colocar los ingredientes, cómo hacer un pastel en capas de masa sin levadura con carne y verduras.

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