Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa de cocina;
- un cuchillo
- tablero de cocina;
- pan
- una cuchara
- plato para sopa;
- cucharón
- skimmer
Los ingredientes
| Carne de res | 700 g |
| Zanahorias | 1 pc |
| Arco | 1 pc |
| Pimiento | 3 piezas |
| Los tomates | 5 piezas |
| Agua | 2 l |
| Papa | 5 piezas |
| Sal, pimiento picante | al gusto |
| Ajo | 2 dientes |
| Cilantro molido | 1 cucharadita |
| Perejil, albahaca verde | al gusto |
Paso de cocción
- Para preparar el caldo, utilizamos 700 g de costillas de res. Los huesos le darán un sabor especial, el caldo resultará fuerte y saturado. Para un shurpa más rico y completo, la carne de res puede reemplazarse con cordero, pero no a todos les gusta el sabor y aroma específicos de esta carne.
- Enjuague bien las costillas, córtelas en trozos grandes. La sartén debe usarse con un fondo grueso. Ponemos la carne en una sartén, vierte 2 litros de agua fría, cerramos la tapa y la ponemos a fuego lento hasta que la carne esté lista, unos 60 minutos.
- Durante la cocción, retire periódicamente la espuma con una cuchara ranurada para que el caldo permanezca limpio y transparente.
- A continuación, prepare las verduras. Lo principal es cortar las verduras en trozos gruesos para que en el shurpa permanezcan rebanadas enteras, en lugar de hervidas. Limpiamos una cebolla y la cortamos en un cubo mediano.
- Pela las zanahorias y córtalas en cubos grandes de forma arbitraria.
- Cuando el caldo esté listo, envíe las cebollas y las zanahorias a la sartén y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepare el resto de los ingredientes. Patatas, 5 piezas de tamaño mediano, pelar y picar en trozos grandes.
- Los pimientos se pelarán y cortarán en trozos grandes. Para hacer shurpa con humo, los pimientos pueden hornearse en el horno o calcinarse en una sartén.
- Los tomates deben pelarse, para esto, verterlos con agua hirviendo durante varios minutos y luego pelarlos fácilmente.
- También corte en piezas grandes de forma arbitraria, como desee. La sopa Shurpa debe ser bastante espesa, pero puede variar a su gusto. En la temporada de invierno, puede usar verduras congeladas, la sopa será igual de sabrosa.
- Enviamos todos los ingredientes preparados a Shurpa.
- Lleve la sopa a ebullición, agregue 1 cucharadita. cilantro molido, una pizca de pimiento picante. Cubrimos la sartén con una tapa y cocinamos la sopa a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que todas las verduras estén listas. Especias y condimentos que puede elegir y agregar a su gusto.
- Al final de la cocción, salar el shurpa al gusto. Agregue ajo finamente picado y apague el fuego inmediatamente. Deje que la sopa se prepare durante 10 a 15 minutos y sirva.
- Vierta el shurpa con el cucharón en los platos, espolvoree con albahaca picada y perejil. Buen provecho!
Video receta
Puedes ver una receta en video donde verás qué ingredientes necesitarás, cómo cocinar un caldo de costillas de res fragante y saturado, cómo cortar vegetales, cómo servir un plato. Que tengas una linda vista!
Si le gustó la sencilla y deliciosa receta de shurpa de carne de res, desea describir sus opciones de cocina, hacer adiciones o cambios, luego asegúrese de dejar su comentario en los comentarios a continuación. ¡Esperamos que esta sopa complete su libro de sus recetas culinarias favoritas para los primeros platos!
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Que tengas una buena lectura!