Shurpa de ternera oriental: una receta simple y deliciosa 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: taza medidora, báscula de cocina, té y cucharadas, sartén con tapa, estufa, espumadera, tabla de cortar, cuchillo.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Enjuague bien 700 g de carne y póngalo en una sartén.
   
2. Vierte 2 litros de agua y pon la sartén al fuego. Retire con cuidado la espuma resultante con una cuchara ranurada.
   
3. Cuando la espuma deje de formarse, cierre la sartén con una tapa y cocine el caldo a fuego lento hasta que la carne esté casi lista. Después de aproximadamente una hora, puede comenzar a preparar verduras. Cortar 200 g de cebolla en trozos pequeños. Se cortan 200 g de zanahorias en palitos oblicuos.
   
4. Vierte las zanahorias con cebolla en un caldo hirviendo.
   
5. Pelar 400 g de papas y cortarlas en cubos grandes, cortando las papas en 4 trozos.
   
6. El pimiento dulce en la cantidad de 3 piezas se corta en trozos grandes.
   
7. Pelar 400 g de tomates y también cortarlos en trozos grandes.
   
8. Después de hervir las cebollas y las zanahorias en el caldo durante aproximadamente media hora, ponga papas, tomates y pimientos en la sartén.
   
9. Hacemos que el fuego sea fuerte y hierva el shurpa. Luego vierta 1 cucharadita. cilantro molido. Agregue al sabor de las hojuelas de chile picante. Después de eso, reduzca el fuego, cierre la sartén con una tapa y cocine durante media hora más. Pica finamente 2 dientes de ajo y sumérgelos en una cacerola. Agregue sal al gusto, mezcle bien. Retire la sartén del fuego y deje que el shurpa se prepare durante 10-15 minutos.
   
10. Extendemos el shurpa en platos y espolvoreamos con perejil y albahaca.
    

Video receta

El video muestra el proceso completo de preparación de un delicioso plato oriental: shurpa de carne y verduras.