Pastel de chocolate de Pascua: una receta deliciosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno a gas o eléctrico, estufa o freidora, sartén de 1 litro, batidora, 2 recipientes profundos, tamiz, 4 cuencos profundos, exprimidor de jugo de cítricos, rallador fino, sartén de 8 litros, cucharada, cucharadita, báscula de cocina, medición vidrio, toalla de tela, brocheta de madera, tenedor, cuchillo, espátula de silicona, moldes para pasteles, papel pergamino, plato de postre.

Los ingredientes

Paso de cocción

• Vierta 1.5-2 pilas en la sartén. agua y a fuego alto llevar a ebullición.
• Enjuagamos 1 vaso de pasas con agua corriente, lo vertimos en un recipiente profundo, vertimos agua hirviendo y lo dejamos.

Opara

1. Vierta 0.5 litros de leche en una sartén de litro y caliente a fuego lento hasta que esté tibio. Vierta la leche tibia en un recipiente profundo, agregue 1 cucharada. l azúcar y 50 g de levadura, luego revuelva con una cucharada hasta que la levadura se disuelva.
   
2. Vierta 200 g de harina en la mezcla de levadura y revuelva con una cuchara. Si la masa resultó ser líquida, agregue otros 100 g de harina, hasta obtener la masa, como panqueques. Cubrimos el recipiente con un plato de tela con una toalla de cocina y lo colocamos en un lugar cálido durante 30-40 minutos para levantarlo.
   

Informar a la masa

1. Rompe 4 huevos en un recipiente profundo y bátelos con una batidora o procesador de alimentos en una espuma estable. Agregue 260 g de azúcar a la masa de huevo, 2 cucharaditas. azúcar de vainilla y batir todos unos 10 minutos hasta que los cristales estén completamente disueltos.
   
2. Lavamos 1 naranja con agua corriente, después de lo cual frotamos la capa superior de la cáscara en un rallador fino para hacer una ralladura.
   
3. Cortamos la naranja en 2 mitades y con la ayuda de un exprimidor de jugo de cítricos exprimimos la naranja y vertimos el jugo en un recipiente hondo. Derrita 200 g de mantequilla en un baño profundo en un recipiente hondo y 200 g de chocolate con 30 g de mantequilla en un baño de agua profunda, revolviendo para obtener una masa homogénea. Colar las pasas al vapor y exprimirlo ligeramente con las manos para eliminar el exceso de agua.
   

La masa

1. Cuando hayan pasado 30-40 minutos, vierta mantequilla derretida tibia en la masa levantada, agregue pasas al vapor, jugo de naranja, ralladura, 40 g de hojuelas de almendras y la mezcla de huevo batido, luego mezcle bien con una espátula de silicona. Vierta 1 kg de harina en la masa y mezcle bien con una espátula hasta obtener una masa espesa y viscosa.
   
2. Riega la masa sobre 1 cucharada. l aceite de girasol y revuelva con una espátula. Añadir 2 cucharadas. l de chocolate derretido en lados opuestos de la masa, con una espátula lo empujamos varias veces dentro de la masa, luego volteamos la masa, agregamos el resto del chocolate allí y mezclamos ligeramente para hacer la masa de mármol.
   
3. Cambiamos la masa a una sartén de 8 litros, la cubrimos con una toalla de tela y la enviamos a un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, para que suba lo más posible a la parte superior de la sartén.
   

Kulichi

1. Encienda el horno a 50 ° C y déjelo calentar.Cubra la parte inferior y los lados de los pasteles de Pascua con papel pergamino.
   
2. Mezcle un poco la masa para precipitar y colóquela con las manos en el molde, colocándola de modo que tome un poco más de la mitad de los moldes.
   
3. Enviamos pasteles para subir en el horno hasta que lleguen a la cima. Aumentamos la temperatura a 160-180 ° C y horneamos el producto durante 30 minutos. Después de 30 minutos, verificamos con un pincho de madera si los pasteles estaban horneados, y si la astilla está seca, retiramos los moldes del horno y los dejamos enfriar durante 10-15 minutos. Si el pincho está mojado, déjelos en el horno por otros 10-15 minutos, y luego sáquelos del horno.
   
4. Sacamos los pasteles del formulario y los dejamos enfriar durante 6 horas sin quitar el papel pergamino.
   

Decoracion

1. Derretir en un baño de agua 250 g de chocolate con 50 g de mantequilla, revolviendo hasta obtener una masa homogénea.
   
2. Aplicar uniformemente una cucharada de pastel de chocolate a los pasteles en la parte superior, espolvorear cada uno con 1 cucharada. l hojuelas de almendras, y deje reposar los productos durante aproximadamente 24 horas.
   
3. Después de un día, cortamos el pastel en porciones, lo colocamos en un plato de postre y lo servimos.
   

Importante! Mientras los pasteles se levantan y se hornean en el horno, no abra la puerta para no "resfriarse" la masa, y luego obtendrá artículos exuberantes.

Video receta

Si necesita aclarar sutilezas como amasar o agregar chocolate derretido, vale la pena ver estos puntos en la receta del video.

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