Electrodomésticos y utensilios de cocina:2 cuencos profundos (de tamaño grande y mediano), tenedor, cuchara, batidor, molde de silicona, una cacerola pequeña para glaseado.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Huevos de gallina | 3-4 piezas |
| Cacao | 5 cucharadas l |
| Harina | 300 g |
| Mantequilla | 200 g |
| Azucar | 300 g |
| Crema agria | 300 g |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Agua | 3 cucharadas l |
Paso de cocción
- La mantequilla se saca primero del refrigerador para que se ablande a temperatura ambiente. Luego se trituran 150 g de mantequilla con un tenedor en un recipiente con un vaso (200 g) de azúcar.
- Rompemos cuatro huevos en la mezcla de mantequilla y azúcar. Si los huevos son grandes, puede tomar tres piezas. Mezclamos toda esta mezcla nuevamente, sin batir, con un tenedor o un batidor. Es necesario amasar hasta que la masa adquiera uniformidad.
- Agregue 200 g de crema agria y revuelva nuevamente.
- Dejamos este recipiente a un lado y preparamos una mezcla seca de cacao en polvo y levadura en polvo. Tomamos 300 g de harina, 3 cucharadas. l cacao y 2 cucharaditas polvo de hornear. Combine todo en un tazón, mezcle cuidadosamente hasta que quede suave. Agregue la mezcla seca a la mantequilla y el huevo y mezcle suavemente con una cuchara. El resultado debe ser una masa espesa y homogénea de un hermoso color chocolate con leche.
- Engrasamos el molde de silicona con aceite y transferimos cuidadosamente la masa. Nivelación La ventaja del molde de silicona frente al metal es que cuando está listo, los productos horneados se eliminan literalmente del molde de silicona. Pero el proceso de extracción de moldes metálicos es más difícil.
- En el horno precalentado a 180 grados, coloque el futuro cupcake durante una hora o un poco más. La forma en sí es suave, por lo que es mejor ponerla en el horno no en la rejilla, sino en la bandeja para hornear.
- Mientras la masa se hornea, prepare el glaseado. Ponga 50 g de mantequilla y 100 g de azúcar en una cacerola pequeña. Vierta 3 cucharadas. l agua Añadir 2 cucharadas. l con un portaobjetos de cacao en polvo y mezclar.
- Ponemos la cacerola en la estufa a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. Cuando el azúcar se haya disuelto, retire la sartén del fuego.
- Sacamos el cupcake terminado del molde y lo vertimos con esmalte tibio. Puedes servir el plato caliente y frío. El esmalte tampoco es un componente esencial del plato. La masa resulta sabrosa en sí misma, pero con una salsa brillante en la parte superior se convierte en una verdadera obra maestra.
Sabes Las recetas siempre indican el tiempo aproximado de cocción. La forma exacta en que se hornea su producto depende del horno en sí y de la fuente para hornear. Para verificar la disponibilidad, use un palillo de dientes o una brocheta de madera delgada. Perforan cuidadosamente una masa preparada. Si el producto se hornea por dentro, la masa no se pega al palillo de dientes.
Video receta
Todas las sutilezas y secretos de hacer un muffin de chocolate se presentan claramente en la receta del video. Míralo si tienes alguna pregunta, y seguramente tendrás éxito la primera vez.