Brochetas reales en una sartén - sin encurtidos y carbones 🥩

Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, báscula de cocina, sartén antiadherente con tapa, cuchillo, tabla de cortar, vidrio, espátula de madera, recipiente hondo.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Un kilogramo de mi pulpa de cerdo con agua corriente, secada y cortada en trozos grandes.
   
2. Ponemos toda la carne picada en un recipiente hondo y agregamos 45 gramos de condimento a la barbacoa. En ningún caso debe contener sal. Mezclar bien
   
3. Vierta 50 gramos de aceite vegetal refinado y mezcle bien nuevamente.
   
4. Dos cebollas peladas, lavadas y cortadas en medios aros. Si su cebolla es pequeña, tome una cantidad mayor.
   
5. Lave 50 gramos de perejil fresco con agua corriente, séquelo y pique en trozos grandes.
   
6. En un vaso, mezcle 50 gramos de vinagre de manzana y 150 gramos de agua limpia a temperatura ambiente.
   
7. Ponemos una sartén antiadherente en la estufa y le echamos 10 gramos de aceite vegetal. Cuando se calienta el aceite, ponga la carne de cerdo en la sartén.
   
8. Freír la carne sin tapa durante 6-8 minutos. Cada pieza debe darse vuelta para que la barbacoa se fríe de manera uniforme. Vierta agua con vinagre en una sartén y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo.
   
9. Cuando el líquido se haya evaporado, agregue 15 gramos de sal a la carne, cebolla picada y perejil.
   
10. Mezcle bien todos los ingredientes, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante dos minutos. Cuando ha transcurrido el tiempo necesario, cambiamos la barbacoa en un plato y servimos.
    

Métodos de decoración y opciones de servicio.

• Recuerde que la carne de cerdo es muy aficionada a las cebollas y le va bien. Por lo tanto, no tenga miedo de agregar un poco más de este producto.
• En lugar de vinagre de manzana, puedes tomar otro. Por ejemplo, use vinagre de bayas y su plato brillará con nuevas notas de sabor.
• En ningún caso, no agregue sal inmediatamente antes de freír. De lo contrario, el jugo se escurre de la carne y el kebab se seca.
• La carne que tiene capas de tocino es ideal para la barbacoa. Entonces el plato resultará abundante, jugoso y suave.
• Se recomienda servir kebabs calientes.
• Puedes servir varias salsas con carne. Por ejemplo, la adjika, el ketchup y la salsa picante son perfectos para la carne de cerdo.
• Decorar con verduras y vegetales frescos.

Video receta

El video muestra un proceso detallado de cocinar la barbacoa en una sartén. Difícilmente se puede distinguir este plato del preparado con carbón. La belleza de una barbacoa de este tipo es que no necesita ser encurtida, y solo lleva media hora cocinarla. Pero durante este tiempo puede preparar una cena maravillosa y abundante que lo deleitará a usted y a su familia.