Utensilios de cocina
- un tazón
- tabla de cortar
- capacidad medida;
- un par de tazas;
- rallador
- un cuchillo
- rodillo de amasar
- cucharada y cucharadita;
- pincel de repostería;
- pergamino
- una bandeja para hornear;
- El horno.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Pollo (muslo) | 700 g |
| Cebollas | 1-2 piezas |
| Harina de trigo | 250 g |
| Agua filtrada | 100 ml |
| Mantequilla | 100 g |
| Aceite vegetal | 1 cucharada l |
| Huevo de gallina (yema) | 1 pc |
| Leche | 1 cucharada l |
| Sal | 1/3 cucharadita |
| Pimienta, especias | al gusto |
| Semillas de sésamo | 1-2 cucharadas l |
Paso de cocción
Amasar hojaldre
- Tamizar 150 g de harina de trigo en un tazón grande y agregar 1/3 cucharadita. sal de mesa
- Revuelva la harina y la sal y ralle 100 g de mantequilla bien fría pero no congelada en un rallador grueso.
- Revuelva la mantequilla con harina y vierta 100 ml de agua fría filtrada.
- Mezcle el contenido del recipiente y, sin amasar, recoja todos los componentes.
- Forme la masa en una bola, cubra con celofán y póngala en el refrigerador durante 30-40 minutos.
Haciendo el relleno
- Corte toda la pulpa y la grasa de 700 g de muslos de pollo mientras quita la piel. Corte la carne de pollo con grasa en cubos pequeños.
- Pica finamente la cebolla grande y córtala en cubos muy pequeños.
- En una taza con pollo picado, agregue cebollas picadas, agregue un poco de sal, pimienta al gusto y agregue sus especias favoritas.
Importante! La grasa de pollo no debe desecharse: en samsa no se siente, y el relleno proporciona jugosidad.
Horneamos samsa
- Encienda el horno para calentar ajustando la temperatura a 180 ° C. Divida la masa bien fría en dos partes iguales. Trabajamos con una parte, y la segunda mitad de la masa debe retirarse en el refrigerador.
- Forma una salchicha de la masa izquierda y córtala con un cuchillo en siete piezas visualmente iguales.
- Enrolle cada pieza en un pastel de Ø10-12 cm de espesor 2-3 mm.
- Ponga una cucharada de relleno en el centro de cada pastel.
- Pellizca los bordes del pastel, formando un pastel en forma de triángulo.
- Coloque samsa en la superficie de trabajo con la costura hacia abajo.
- Separe la yema del huevo de gallina en una taza pequeña, vierta 1 cucharada de ella. l leche y mezclar bien.
- Con un pincel de repostería, engrase la superficie de cada samsa con una mezcla de yema y leche y decore con una pizca de semillas de sésamo.
- Cubra la bandeja para hornear con pergamino engrasado con 1 cucharada. l aceite vegetal, y coloque samsa a una distancia considerable el uno del otro.
- Hornee en un horno precalentado durante 40-45 minutos. hasta que aparezca una corteza dorada. Samsa caliente relleno de pollo se sirve sobre la mesa. Buen provecho!
Video receta
En este video, se muestra el proceso simple de hacer samsa casera en el horno y paso a paso, y se revela el secreto principal de la cocción: por qué el jugo no fluye, sino que permanece dentro. Vea qué fácil y sencillo se prepara este plato, tanto de hojaldre como de relleno de pollo.
Gracias por su interés en la receta para cocinar samsa con relleno de pollo crudo. ¿Qué tan útil fue la información que se le proporcionó? ¿Qué cosas nuevas has aprendido del tutorial? Cuéntanos con qué frecuencia haces hojaldre y cuál es el secreto de una cocción exitosa. Comparta sus mejores prácticas y el método de amasar hojaldre para pasteles sin azúcar y otros pasteles. Quizás, de los lectores habrá quienes estén felices de hacerse cargo de su experiencia.
Otras recetas para hornear
Que tengas una buena lectura!