Cómo aprender a cocinar una deliciosa ensalada con judías verdes 🥗

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa (vitrocerámica), ollas con capacidad de 1 y 2 litros, colador, báscula de cocina, tabla de cortar, cuchillo, ensaladera, té y cucharadas, una espátula de madera.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En una sartén con una capacidad de 1 litro, hierva 4 huevos duros (8-10 min.), Viértalos con agua fría durante varios minutos. Pelar, cortar en tiras y agregar un poco de sal (1 pizca de sal).
   
2. Hervir 1 litro de agua en una sartén de 2 litros, agregar 1 cucharadita. sal Prepare 400 g de judías verdes: primero debe pelar, cortar el tallo y, si es posible, retirar la vena central, y cortar en trozos idénticos de 2.5-3 cm de largo. Las judías congeladas se venden principalmente ya peladas y cortadas. Sumerja los frijoles en agua hirviendo con sal y cocine después de hervir: frescos 5 minutos, congelados - 8 minutos. Los frijoles deben volverse suaves, pero permanecer un poco crujientes. Doblar en un colador y verter sobre agua fría.
   
3. Pelar y enjuagar 1 cebolla, luego cortar en cuartos delgados de aros.
   
4. Pelar y picar el ajo con un cuchillo, prensa de ajo o rallador.
   
5. En una sartén, calienta 2-3 cucharadas. l aceite de oliva y freír la cebolla hasta que tenga un tono dorado suave y ligero. Agregar el ajo y freír juntos durante 2-3 minutos. Ponga los frijoles en una sartén y cocine por otros 5-7 minutos, a menudo revolviendo, para que las verduras se fríen uniformemente y no se quemen.
   
6. Para que el aroma del plato esté más saturado, puede agregar especias. Tomillo, cilantro, perejil, albahaca, eneldo se combinan bien con judías verdes. Para mayor nitidez, puede poner un poco de pimienta, negra o roja.
   
7. Transfiera las verduras fritas a la ensaladera, agregue los huevos picados y 2-3 cucharadas. l crema agria (los ingredientes no deben estar muy calientes para que la crema agria no se cuaje). Además, como aderezo para ensaladas, puede tomar la mayor cantidad de yogurt (sin aditivos).
   
8. Mezcle la ensalada, decore con hierbas y se puede servir, tanto en forma tibia como fría. Buen provecho!
   

Consejos útiles

• Elija judías verdes de color verde claro, incluso sin manchas marrones y amarillas, elásticas, no lentas.
• Para determinar su frescura, rompa la vaina. Si se rompe en dos mitades separadas con un crujiente crujiente, esta es una verdura fresca. Si es difícil romperlo y las partes permanecen interconectadas por fibras, significa que los granos se han desgarrado durante mucho tiempo o están demasiado maduros.
• Los frijoles espárragos (chiles) se pueden agregar a sopas y borschs, hacer guisos, tortillas, guisos con él. Se puede enlatar y congelar.
• Antes de congelar, los frijoles se lavan bien, se limpian de tallos y venas, se cortan en trozos de 2.5-4 cm y se blanquean en agua hirviendo durante 4-6 minutos. Luego se vuelven a colocar en un colador, se dejan escurrir bien y se enfrían por completo, se colocan en contenedores o bolsas para congelar y se envían al congelador. Los frijoles espárragos congelados se pueden almacenar durante 6-7 meses.

Video receta

Una ensalada abundante y deliciosa de espárragos con huevos y ajo no dejará indiferente a nadie. Una receta en video mostrará algunos detalles de su preparación.Aprenderá cuánto cocinar frijoles y qué verduras deben freirse ligeramente para hacer que el plato sea fragante y delicioso.