Ensalada deliciosa y ligera con rúcula, camarones y tomates cherry 🦐

Electrodomésticos y utensilios de cocina:estufa, ensaladera profunda, tabla de cortar, cuchillo, cucharada, tazón, 2 sartenes, rallador, 2 cucharas planas o tenedores para mezclar la ensalada.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Vierte las hojas de rúcula en una ensaladera profunda.
   
2. Un paquete de hojas de rúcula y 9 tomates cherry se lavan y secan. Los tomates cherry se cortan por la mitad.
   
3. Las aceitunas sin hueso (14 piezas) también se cortan por la mitad.
   
4. Descongelar los camarones (300 g). Esto se hace mejor colocando un tazón de camarones bajo un chorro de agua fría. Descongelar a temperatura ambiente o en agua tibia, pueden perder su sabor. Ponga una olla de agua (aproximadamente 600-700 ml) en el fuego y hierva. Al hervir camarones, el agua debe ser aproximadamente 2 veces mayor en volumen que el volumen de los camarones. Salar el agua hirviendo y poner camarones descongelados allí. La sal se toma en aproximadamente 0.5 cucharadas. Como los camarones se hierven en una cáscara, la cáscara no le permitirá absorber el exceso de sal. Cuando el agua comience a hervir nuevamente y los camarones se vuelvan de color rojo brillante, apague el fuego. Los camarones pequeños se cocinan durante unos 2 minutos. Después de apagar la estufa, drene el agua caliente y llene los camarones con agua fría, de lo contrario, continuarán cocinándose en agua caliente.
   
5. En camarones enfriados, retire la cabeza y la cáscara.
   
6. Vierte agua en la sartén, hierve y sal un poco. Baje suavemente 5 huevos de codorniz. Deje que el agua hierva nuevamente y cocine por unos 5 minutos. Cuando los huevos estén listos, drene el agua y llénelos con agua fría. Después de enfriar, limpiamos los huevos de codorniz y los cortamos por la mitad.
   
7. Cocinar aderezo para ensaladas. Vierta 4 cucharadas de aceite vegetal en un tazón. Agregue 1-2 cucharadas del jugo de limón comprado terminado.
   
   Si no tiene ese jugo, puede prepararlo usted mismo. Para hacer esto, lave el limón, hágalo con agua hirviendo y póngalo sobre la mesa, presiónelo un poco con las manos y colóquelo sobre la mesa. Entonces el jugo se exprimirá mejor. Luego cortamos el limón por la mitad y exprimimos la cantidad requerida de jugo sin ninguna adaptación, simplemente exprimiendo el limón con la mano.
8. Además en el tazón, donde preparamos el aderezo, agregue 1-2 cucharaditas de mostaza dulce. Si no ha encontrado esa mostaza, puede cocinarla usted mismo. Está hecho de mostaza en polvo, azúcar, sal, miel, aceite vegetal y vino o vinagre de manzana. Inicialmente, el polvo de mostaza se vierte con agua y se agita para que no queden grumos. Luego se agregan todos los demás ingredientes. Si lo desea, puede agregar hierbas picantes. La mostaza hecha de esta manera debe dejarse durante la noche para "madurar".
   
9. Luego, agregue sal a nuestro tazón con aderezo al gusto. Es mejor tomar mar recién molido con hierbas. Agregue la mezcla de pimienta recién molida al gusto.Si no hay una mezcla de pimientos, puede limitarse al negro.
   
10. Luego ponga 1 cucharadita de albahaca seca y 1-2 cucharaditas de la mezcla de ensalada comprada.
    
11. Mezclar bien con una cuchara. Aquí tenemos preparado aderezo para ensaladas.
    
12. Agregue tomates cherry picados, aceitunas, huevos de codorniz picados a las hojas de rúcula y sazone con aderezo para ensaladas.
    
13. Mezcle todo suavemente de abajo hacia arriba con movimientos ligeros. Es mejor hacer esto con dos tenedores o cucharas planas especiales.
    
14. Agregue los camarones pelados.
    
15. Rejilla de queso duro (50 g). Espolvorea la ensalada sobre ellos. Nuestra ensalada esta lista. Buen provecho!
    

Video receta

Este video muestra cómo hacer ensalada de rúcula.