Utensilios de cocina:
- tazón para remojar los frijoles;
- olla para cocinar frijoles;
- sartén y espátula para hacer galletas caseras;
- ensaladera profunda;
- tabla de cortar
- rallador grueso
- ajo
- balanzas de cocina;
- una cuchara
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Frijoles Cocidos | 150-200 g |
| Zanahorias | 350-400 g |
| Galletas "Kirieshki" | 110-120 g |
| Mayonesa | 40-50 g |
| Ajo | 2-3 dientes |
| Sal | al gusto |
| Agua | para remojar y hervir frijoles |
| Verduras frescas | para decorar platos |
Paso de cocción
Preparación
- Remojar durante la noche 150-200 g de frijoles en agua. Hervir los frijoles hasta que estén tiernos en agua ligeramente salada (tomará aproximadamente una hora después de hervir) y dejar que se enfríe.
- Si no hay galletas "Kirieshki", puede cortar 200-300 g de pan fresco en un cubo pequeño, habiendo cortado previamente la corteza, y freírla en una sartén con aceite vegetal hasta que estén tiernos. Debe resultar crujiente, pero suave en el interior de las galletas, que recuerda a los picatostes en la estructura. Si hay galletas, puede omitir este paso.
Ensalada de cocina
- Pon los frijoles hervidos en un recipiente hondo.
- Ponga 110-120 g de galletas o frijoles "Kirieshki", preparados de antemano, en casa.
- Pelar, lavar y rallar 350-400 g de zanahorias en un rallador grueso, agregarlo a los frijoles.
- Agregue 3 dientes de ajo, triturándolos con el ajo.
- Sazone los ingredientes con 40-50 g de mayonesa, mezcle bien.
- Pruebe una ensalada, agregue sal si es necesario. Si usa "Kirieshki", puede que no sea necesario, así que primero intente, luego sal: hay galletas y sal en las galletas compradas.
- Deje reposar el plato durante 2-3 minutos y sirva. Buen provecho!
Decoración y servicio
Esta ensalada es muy brillante y elegante debido a las zanahorias anaranjadas. Puede complementarlo esparciéndolo en la superficie de una ramita de perejil fresco, o simplemente rociándolo con verduras finamente picadas. Puede servir una ensalada para la mesa todos los días y para las fiestas. Al mismo tiempo, puede ponerlo en una hermosa ensaladera o servir en porciones en tazones pequeños.
Video receta
Este video muestra cómo hacer una ensalada con "Kirieshki" y frijoles. Demuestra cómo preparar frijoles, cómo hervirlos adecuadamente. También explica cómo hacer galletas caseras para esta ensalada, y en qué proporciones vale la pena combinar los ingredientes principales.