Electrodomésticos y utensilios de cocina:estufa, 2 sartenes, pinzas, cuchillo, tabla para cortar, recipiente hondo, cucharada, refrigerador.
Los ingredientes
| Calamar | 400 g |
| Repollo blanco | 250 g |
| Maíz enlatado | 150 g |
| Huevos | 3 piezas |
| Mayonesa | 80 g |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Cebollas verdes | unas plumas |
| Jugo de limon | 1-2 cucharadas l |
Paso de cocción
- En primer lugar, se deben limpiar 400 gramos de calamar. La mayor parte del calamar es su cuerpo con aletas. Hay una cabeza con ojos y tentáculos. Primero necesitas extraer el interior. Sosteniendo el cuerpo del calamar con su mano, tiramos con confianza del otro por la cabeza. En el interior, todavía hay una placa de quitina, que debe retirarse, ya que está afilada. Luego corta los tentáculos, colocando el cuchillo frente a los ojos del calamar. Usamos tentáculos para la comida. Cerca de los ojos hay un pico afilado de calamar, que a veces no se puede notar y cortar con los tentáculos. Debe eliminarse con los ojos. Limpiamos y eliminamos la piel del calamar con agua corriente. Tómelo con los dedos y simplemente quítelo. Bajo el agua, se elimina fácilmente.
- Luego lavamos los calamares adentro, verificando si quedan vísceras. Hay una segunda forma más rápida de eliminar las pieles de calamar. Los calamares pelados sin entrañas y tentáculos se colocan en una olla grande de agua hirviendo. Revuélvelos y observa cómo la piel del calamar comienza a enroscarse. En algunos calamares, casi se apaga solo. Mantenga los calamares en agua caliente durante 30 segundos. Luego los sacamos e inmediatamente los ponemos en agua fría para detener el proceso de cocción. La piel restante se elimina muy fácilmente. Nuevamente, después de eso enjuagamos bien el cuerpo del calamar por dentro y por fuera. Luego hierve los calamares. Los ponemos en agua hirviendo y cocinamos durante 2 minutos; no más, de lo contrario los calamares se convertirán en "goma". Los obtenemos con la ayuda de pinzas y genial.
- Pique finamente los 250 g de repollo blanco y transfiéralo a un recipiente hondo.
- Hervir tres huevos. Para hacer esto, sumérjalos en una sartén con agua fría. Para evitar que se rompan los huevos, agregue un poco de sal o vinagre. Después de hervir, reduzca el calor de la estufa al mínimo y cocine por 10 minutos. Después de este tiempo, es necesario drenar el agua caliente y llenarla con agua fría para un enfriamiento completo. Luego pela la cáscara, corta los huevos en cubos y agrégalos al repollo.
- Aquí ponemos 150 g de maíz enlatado. Mezclar con una cucharada.
- Cortar el calamar. Comprueba si los limpiamos bien por dentro. Si queda algo, limpie y enjuague con agua corriente. Cortar los calamares en tiras. Salarlos un poco y ponerlos en una ensalada.
- Agregue 80 g de mayonesa, pimienta negra al gusto, un poco de sal y mezcle.
- Ponemos la ensalada de calamar en el refrigerador. Lavo y seco algunas plumas de cebolla. Cortar finamente.
- Antes de servir, agregue un poco de cebolla verde y 1-2 cucharadas de jugo de limón para obtener nitidez. Barajar La ensalada esta lista.
Video receta
Este video muestra la dinámica del proceso de preparación de una ensalada.
De este artículo, aprendiste a hacer una ensalada simple, pero al mismo tiempo, inusual en la que los huevos, el maíz y el repollo se combinan con los calamares. Además, has aprendido a limpiar y hervir adecuadamente los calamares.¿Y qué sabes de platos de calamares que sean fáciles de preparar? Comparte tus recetas y consejos en los comentarios.