Electrodomésticos y utensilios de cocina: 2 sartenes, un aro de repostería, sartén, taza medidora, cucharada, tabla de cortar, cuchillo afilado, espátula.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Cebollas | 1 pc |
| Apio | 1 tallo |
| Ajo | 1 diente |
| Zanahorias | 1 pc |
| Pimiento rojo | 1 pc |
| Champiñones | 3-4 piezas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Hierbas provenzales | al gusto |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas l |
| Espinacas Verdes | 1/2 haz |
| Vinagre balsámico | 1 cucharada l |
| Lentejas | 200 g |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Agua | 450 ml |
Paso de cocción
- Primero necesitas hervir las lentejas. Verter en una sartén de agua en una proporción de 1 parte de lentejas y 3 partes de agua. Agrega un poco de sal. Luego vierta las lentejas prelavadas y cocine hasta que estén tiernas durante 20-25 minutos, hasta que se ablande. Después de esto, drene el agua y deje enfriar un poco.
- Mientras se cocinan las lentejas, prepare la base para la ensalada. Para esto necesitamos zanahorias, cebollas, pimiento rojo, espinacas y tallo de apio. Pelamos la cebolla de la cáscara, el pimiento de los esquejes, las semillas y las particiones internas, y quitamos la piel de las zanahorias. El tallo de apio se lava a fondo y también se despega, si es necesario. Recuerde que no es necesario limpiar los tallos jóvenes y jugosos. Todas las verduras se cortan en cubos pequeños. Si la cebolla es pequeña, se puede cortar en aros o medias aros. También necesitamos 1 diente de ajo. También lo pelamos y lo picamos finamente.
- Ponemos una sartén en la estufa, le echamos un poco de aceite de oliva y la calentamos bien.
- Primero enviamos cebollas, apio, ajo a la sartén y freímos, revolvemos ocasionalmente.
- Después de 1-2 minutos, envíe las zanahorias picadas a la sartén y mezcle.
- A continuación, agregue pimiento rojo al resto de los ingredientes en la sartén. No olvides remover para que nada se queme.
- Cortar 3-4 champiñones en rodajas finas y extenderlos en una sartén. Sal y pimienta al gusto. Agregue algunas hierbas provenzales o cualquier otra colección.
- Cuando las verduras se doren un poco, extienda las lentejas y mezcle bien.
- A continuación, agregue un poco de espinacas verdes.
- Luego agregue 1 cucharada. l vinagre balsámico y mezclar de nuevo.
- Tomamos otra sartén, le agregamos una gota de aceite de oliva, la calentamos y le ponemos un anillo de confitería. Rompe 1 huevo de gallina en este anillo y fríe hasta que la proteína se haya endurecido. Es aconsejable dejar la yema líquida. Pero aquí todo depende de tus preferencias personales. El número de huevos fritos debe calcularse a partir del número de porciones necesarias.
- Extendemos la ensalada en un plato en porciones, colocamos el huevo encima y retiramos cuidadosamente el anillo. Buen provecho.
Video receta
En este video encontrará una receta detallada paso a paso para cocinar una ensalada con lentejas, verduras y champiñones. El autor habla en detalle sobre los beneficios de los ingredientes principales. También muestra cómo picar y freír verduras.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar una ensalada saludable y sabrosa con lentejas, verduras y champiñones. ¿Has cocinado tales platos antes? ¿Alguna vez has probado las lentejas? ¿Te gustó nuestra receta? ¿Estás listo para experimentar con este plato? Comparte tus pensamientos en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!