Ensalada de manzanilla: un campo de "flores" para principiantes y experimentados experimentos culinarios

"Manzanilla" es un nombre colectivo para bocadillos, que difieren en su composición y método de servicio, pero tienen características comunes. La anfitriona decide por sí misma qué productos usar en la cocina. Los componentes principales son verduras y huevos hervidos. Se complementan con diferentes variedades de carne, champiñones, pescado e incluso mariscos.

Difundimos la merienda en forma de una flor. Hacemos capas o diapositivas o simplemente mezclamos todos los productos y colocamos los pétalos que ya están en la parte superior del plato, por ejemplo, usando verduras y papas fritas, yemas y claras de huevo. Para la ensalada, debes elegir un plato grande y plano. Si esta es una opción en capas, entonces un recipiente transparente profundo, cuencos en porciones son adecuados.

Receta de ensalada de manzanilla: experimentar con ingredientes

El aperitivo no tiene una receta estricta, por lo que elegimos el relleno para él teniendo en cuenta las preferencias de sabor personal de los productos que se encuentran en el refrigerador y en los estantes de la cocina. Puede cocinar una dieta de "manzanilla" o más nutritiva. En el primer caso, seleccionamos variedades de carne bajas en calorías, utilizamos pescado bajo en grasa. Realizamos tratamientos térmicos: hornear, freír o hervir.

Con pollo

Descripción. Una opción satisfactoria y económica. La receta de ensalada de manzanilla con pollo se interpreta como queremos. Tomamos una variedad de verduras, hierbas para la decoración. Hacemos un refrigerio con menos calorías; en lugar de la tienda, agregue mayonesa casera y crema agria baja en grasa.

Ingredientes

• carne de pollo - 200 g;
• uno o dos pepinos en vinagre;
• tres huevos
• media cebolla
• uno o dos tubérculos de papa;
• mayonesa o crema agria - 200 ml;
• una cucharadita de vinagre;
• especias
• verdes

Cocinando

1. Hervir los huevos y las papas.
2. Hervir u hornear la carne.
3. Si la cebolla es amarga, encurtirla. Triture con anillos finos, vierta sobre agua hervida y luego agua fría. Agregue vinagre, especias a la marinada. Insistimos por cinco minutos.
4. Cortamos las papas en cubos, el pepino - en tiras, tres huevos (dejamos una parte para la decoración).
5. Mezcle los alimentos, sazone con salsa, espolvoree con especias. Anteriormente, envolvemos las paredes y el fondo del recipiente con una película adhesiva.
6. Giramos el recipiente con la mezcla en un plato grande y plano para que forme un pastel.
7. De los restos de claras de huevo y yemas, hacemos una flor en la parte superior. Lo hacemos en forma de manzanilla: cortamos cuidadosamente los pétalos de las proteínas y los apilamos en un círculo, y agregamos la yema picada en el medio. Simplemente puedes aplastarlo con un tenedor. Hacemos el tallo de la pluma de cebolla, hojas de ramas de perejil.

Con hígado de pollo

Descripción. La ensalada de manzanilla con hígado de pollo es una apetitosa combinación de productos. Va bien con guarniciones como papas hervidas o arroz. Hará una competencia digna en la mesa de Año Nuevo por platos ya aburridos.

Ingredientes

• hígado de pollo - 350 g;
• champiñones - 350 g;
• dos cebollas
• tres huevos
• una cucharada de aceite vegetal;
• queso - 150 g;
• cinco cucharadas de mayonesa;
• verdes
• especias

Cocinando

1. En primer lugar, hervir el hígado. Tíralo en agua con sal y cocina por no más de 15 minutos, de lo contrario se volverá duro y seco.Enfriar y picar con pajitas.
2. Para acortar el proceso de cocción, puede tomar champiñones para el plato, ya que no necesitan hervirse. Cortar en rodajas pequeñas y freír con cebolla picada hasta que estén cocidas. No debe haber líquido en la sartén.
3. Dejamos un huevo para decoración, y el resto tres.
4. Secuencia: hepática, cebolla-hongo, huevo, capa de queso. Remoje cada uno de ellos con una red de mayonesa, espolvoree con especias.
5. Decora la parte superior con una manzanilla de claras de huevo y yema. Hacemos tallos y hojas de vegetación.

Con salchichas y papas fritas

Descripción. Tal "claro de manzanilla", gracias al diseño original de los pétalos de las astillas, se ve muy hermoso y festivo en la mesa. Las virutas grandes de la misma forma en forma de pétalos son mejores para la decoración.

Ingredientes

• salchicha - 250 g;
• queso - 150 g;
• dos dientes de ajo;
• dos tomates
• tres huevos
• cinco cucharadas de mayonesa;
• verduras, chips para decoración;
• especias

Cocinando

1. Prepara productos paso a paso. En primer lugar, no los corte demasiado fino, ya que el sabor de cada ingrediente debe sentirse claramente.
2. Frotamos el queso en trozos grandes, exprimimos el ajo y lo agregamos a la mayonesa, cortamos los huevos y tomates hervidos en rodajas o cubos, cortamos la salchicha en cuadrados.
3. Mezclamos los ingredientes, sazonamos con ajo y salsa de mayonesa, espolvoreamos con especias.
4. Decoramos la parte superior en forma de una flor grande. El centro del ápice está cubierto con proteína rallada o yema, y ​​en los bordes extendimos los pétalos de las astillas.
5. Dejar enfriar hasta servir.

Con palitos de cangrejo

Descripción. Llenar bocadillos es conocido por muchas amas de casa. La combinación de col de Pekín y palitos de cangrejo es muy común. El tándem es fresco, tierno y sabroso.

Ingredientes

• "Pekín" - 250 g;
• palitos de cangrejo - 150 g;
• cuatro huevos
• aceitunas
• tres cucharadas de crema agria;
• una cucharadita de jugo de limón;
• especias

Cocinando

1. Triture el repollo, arrugue con las manos, para que se ablande y deje salir un poco de jugo.
2. Corte los palitos de cangrejo y dos huevos en cubos, las aceitunas en cuartos o mitades.
3. Mezcle los ingredientes, sazone con crema agria y salsa de limón.
4. Lo extendimos en un plato para obtener una diapositiva uniforme.
5. Amasar la yema con un tenedor y ponerla en el centro del ápice. Alrededor de él hay "pétalos" de proteínas.

Con conservas de pescado

Descripción. Tomamos cualquier comida enlatada en aceite. Pueden ser sardinas, espadines. El pescado es rico en oligoelementos, por lo que el aperitivo no solo es sabroso, sino también saludable. Se presenta en capas y es un poco como la famosa Mimosa.

Ingredientes

• arroz hervido - 300 g;
• salmón rosado de una lata - 150 g;
• tres pepinos
• dos cebollas
• una zanahoria
• tres huevos
• mayonesa
• especias
• verdes

Cocinando

1. Frotamos las zanahorias hervidas en trozos grandes, cortamos los pepinos en mitades, las cebollas en cubos.
2. Secuencia: arroz hervido, pescado, cebolla, zanahoria, pepino. Impregnamos todas las capas, excepto la última con una cuadrícula de mayonesa.
3. Dividimos las yemas hervidas en mitades y las proteínas en tiras. Decora la parte superior.

Zanahorias al estilo coreano

Descripción. Servimos el aperitivo en la mesa solo o en combinación con platos calientes. Una característica distintiva de la opción es que es posible formar una ensalada de manzanilla no solo en capas, sino también en montones. Solo necesita diseñar los productos individualmente en forma de flor.

Ingredientes

• dos papas;
• carne de cerdo (carbonato);
• queso (variedad dura) - 200 g;
• Zanahorias coreanas - 300 g;
• cuatro huevos
• mayonesa - 300 g;
• dos cebollas
• verduras, hojas de lechuga;
• especias
• aceite vegetal

Cocinando

1. Hervir carne (fría en el caldo), huevos, papas.
2. Pasó las cebollas picadas.
3. Queso, las papas frotan en trozos grandes, cortan la carne en cubos.
4. En un plato plano, coloque las hojas de lechuga. Luego viene la carne, cebolla, papa, queso, capa de zanahoria. Impregnamos cada uno de ellos con una rejilla de mayonesa.
5. En huevos cocidos, cortamos las ardillas en tiras grandes y amasamos las yemas con un tenedor. Desde los primeros componentes hacemos "pétalos", desde el segundo - el centro de la flor.

Con remolacha

Descripción. Podemos cambiar la lista de productos, teniendo en cuenta nuestros propios gustos culinarios. Los champiñones van bien con carne y remolacha. Los champiñones en escabeche o frescos son los más adecuados. No los hervimos, sino que los freímos de inmediato.

Ingredientes

• una remolacha
• una zanahoria
• carne (cerdo, ternera) - 300 g;
• una cebolla
• Papas fritas - 150 g;
• media lata de guisantes verdes enlatados;
• mayonesa
• especias

Cocinando

1. Utilizamos remolachas y zanahorias frescas. Junto con la carne los trituramos en cubos.
2. Cortamos las papas en tiras y las freímos.
3. Escurrir el líquido de los guisantes.
4. En un plato plano, extienda la comida con portaobjetos, espolvoree con especias. En el medio, vierta la cebolla picada en cubos. Verterlo con mayonesa.

No tenemos miedo de experimentar. Agregue a la merienda no solo diferentes tipos de carne. Puedes experimentar con nueces, piña, nabos. Preparamos un plato gourmet a la francesa, donde combinamos una manzana con queso, huevo y cebolla roja. La ensalada de manzanilla es una excelente solución para principiantes que pueden comenzar su viaje culinario con la preparación de un plato simple. Echar a perder es casi imposible.

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