Electrodomésticos y utensilios de cocina: balanza de cocina, sartén, estufa, sartén con tapa, tazón, espátula, rallador grueso, forma, tabla de cortar, cuchillo.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Hígado de pavo / pollo / ternera / ternera | 450 g |
| Arco | 3 piezas |
| Pepinos en vinagre | 4-5 piezas |
| Zanahorias | 3 piezas |
| Guisantes enlatados | 0.5 latas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Mayonesa | al gusto |
| Aceite vegetal | para freír |
Paso de cocción
- Hervir 450 g de hígado (pavo, pollo, ternera, ternera) en agua con sal durante 20 minutos.
- Cortar las cebollas en cuartos de los anillos.
- En una sartén precalentada, vierta un poco de aceite vegetal y unte las cebollas. Freír a fuego lento bajo una tapa.
- Frotar en un rallador grueso 3 zanahorias y enviar a la sartén a la cebolla. No te olvides de revolver.
- Sal y pimienta a la parrilla al gusto. Cuando las verduras adquieran un hermoso tono dorado, apague el fuego y deje que el asado se enfríe.
- Cortar el hígado enfriado en bloques lo suficientemente pequeños, extender en un recipiente hondo
- Cambiamos las verduras enfriadas allí.
- Se cortan 4-5 piezas de pepinos encurtidos en cubos y se agregan a la ensalada.
- También agregamos 0.5 latas de guisantes enlatados, después de drenar el líquido.
- Llenamos la ensalada con mayonesa, mezclamos suavemente y dejamos durante media hora en el refrigerador para que se impregne.
- Para que la ensalada se vea inusual y festiva, colóquela en una forma, ligeramente compacta y enciéndala en un plato, y luego decore como lo permita la imaginación. Lo principal es que las decoraciones deben ser de los mismos productos que están presentes en la ensalada. Por ejemplo, guisantes, pepinos en vinagre picados figurativamente, mayonesa.
Consejos útiles
- La mayonesa se puede reemplazar con crema agria, pero luego debe ser salada al gusto.
- Es mejor tirar la parrilla inmediatamente sobre un tamiz para eliminar el exceso de aceite.
- El hígado debe hervirse en agua con sal, agregando un par de hojas de laurel.
- No hace daño decorar tal ensalada con verduras.
Video receta
El autor del video muestra en detalle todas las etapas de preparación de una abundante ensalada "Glutton", así como el proceso de su espectacular diseño.
Estimados especialistas culinarios, describan sus opciones para preparar una maravillosa ensalada de hígado con hígado.