Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- una cucharada
- cuencos
- película adhesiva;
- rodillo de amasar
- un cuchillo
- tabla de cortar
- un vaso
- 4 tazas de cerámica con un volumen de 200 ml;
- papel de comida;
- batir
- cuchillo figurado para la prueba;
- pincel culinario;
- una bandeja para hornear;
- papel de hornear;
- un horno
- corte de huevo;
- 4 platos en porciones.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Hígado de bacalao | 140 g |
| Maíz enlatado | 100 g |
| Cebollas | 35 g |
| Pepino fresco | 100 g |
| Huevos cocidos | 3 piezas |
| Mayonesa | 90 g |
| Agua | 100 ml |
| Vinagre | 2 cucharadas l |
| Hojaldre | 500 g |
| Semillas de sésamo | 2 cucharadas l |
| El huevo | 1 pc |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Azucar | 1 cucharada l |
| Pimienta de Jamaica | 8 piezas |
Paso de cocción
- Cebolla con un peso de 35 g, cortar en cubos pequeños y verter en un tazón.
- Vierta 100 ml de agua en la cebolla.
- Añadir 2 cucharadas. l vinagre Vierta 1 cucharada. l Azúcar, mezclar bien.
- Coloque el hojaldre terminado con un peso de 500 g entre dos capas de película adhesiva y extienda un rodillo con un grosor de 3-4 mm.
- Cortamos 4 tiras de 10 cm de largo y 4 cm de ancho de la lámina de masa con un cuchillo rizado. Cortamos cada tira diagonalmente.
- También corte un círculo de 4-5 cm de la masa, esto se puede hacer con un vaso.
- Envuelva una taza de cerámica con papel de aluminio.
- En la copa al revés, coloque los triángulos de masa, que representan los tentáculos de un pulpo.
- Batir el huevo con un batidor. Con un cepillo, engrase las tiras de masa con un huevo batido.
- En la parte superior ponemos manantiales de la masa. También engrasamos el círculo con el huevo.
- Espolvorea los triángulos de masa con semillas de sésamo, aproximadamente 0.5 cucharadas. l sésamo en una figura.
- De guisantes de pimienta de Jamaica hacemos ojos de pulpo.
- Por lo tanto, recolectamos cuatro pulpos, colocamos las tazas con figuras en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
- Coloque la bandeja para hornear a un nivel promedio en el horno, calentada a 220ºС, durante 30 minutos. Para que la masa no se queme, colocamos una lámina de aluminio encima.
- Una vez transcurrido el tiempo establecido, retire la sartén del horno y deje que los productos se enfríen a temperatura ambiente.
- Cortamos 140 g de hígado de bacalao en trozos pequeños.
- Cortamos pepinos frescos que pesan 100 g en cubos.
- Moler 3 huevos cocidos con una cortadora de huevos.
- Ponemos todo en un tazón y agregamos 100 g de maíz enlatado.
- Retire la cebolla de la marinada, exprima y agregue a la masa total.
- Sazone la ensalada con mayonesa: tomará aproximadamente 90 g.
- Agregue sal y pimienta al gusto, mezcle suavemente.
- Colocamos la ensalada en 4 platos, colocamos las figuras de pulpo enfriadas en la parte superior.
Video receta
El autor de la receta en video muestra el proceso de preparación de una ensalada increíblemente sabrosa y originalmente decorada "En el fondo del mar" con hígado de bacalao.
Escriba, queridos especialistas culinarios, ¿les gustó la ensalada "En el fondo del mar", combinada con "pulpos" inflados?