Cómo hacer la ensalada Chafan: "componga" su propio plato de diseño

El origen del plato hoy causa controversia entre los expertos culinarios. Algunas personas piensan que el aperitivo tiene raíces orientales. "Chafa", "chifin" del chino se traduce como "comida". No importa a qué estado pertenezca la primacía de la ensalada, el interés en ella no disminuye. Las cocinas de muchos países preparan el plato con envidiable regularidad.

Receta clásica de ensalada de Chafan

Caracteristicas. La composición del plato es lo más simple posible: verduras, carne y salsa. La clásica receta de ensalada Chafan incluye carne de res. Otros tipos de carne ya se utilizan en las interpretaciones. En cuanto a las verduras, no hay restricciones estrictas. Puedes fantasear ad infinitum. Es costumbre agregar productos de temporada que están en la casa.

Ingredientes

• 200 g de carne de res;
• dos papas;
• 300 g de col blanca;
• zanahorias, remolachas, cebollas, una a la vez;
• verdes para elegir;
• dos dientes de ajo;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 50 ml de jugo de limón o vinagre (3%);
• mayonesa
• especias

Cocinar paso a paso

1. Para la marinada tomamos agua y vinagre en una proporción de 1: 1, una pizca de azúcar. Llénalos con pajitas de cebolla. Encurtir hasta que hayamos preparado los ingredientes restantes.
2. Fríe las rodajas de papa hasta que estén doradas.
3. Podemos acelerar el proceso cortando zanahorias y repollo no con un cuchillo (paja), sino frotándolo en un rallador grueso o cortándolo con una boquilla especial de una picadora de carne. Moler las remolachas de la misma manera.
4. De la carne de res quitamos todas las venas y otras partes innecesarias. Preparamos pajitas de carne en una sartén.
5. En un plato plano grande formamos diapositivas para que la carne esté en el centro.
6. Espolvorea un poco con aceite de girasol, espolvorea con hierbas y especias picadas.
7. En algún lado, colocamos una cacerola con mayonesa.

6 opciones adaptadas

Además de la versión clásica, puede cocinar la ensalada Chafan no solo con vegetales frescos, sino también en escabeche y hervidos. Para preparar la marinada, puede tomar vinagre débilmente concentrado (9%) y aceite de oliva. Las proporciones se seleccionan teniendo en cuenta la cantidad de mezcla de ensalada. Agregue un poco de sal y azúcar, ajo picado: el adobo está listo.

Con pollo

Caracteristicas. La receta de ensalada Chefan con pollo se puede modificar a su discreción. Las siguientes verduras son opcionales. Elegimos los productos que están en los estantes de la cocina. Si estamos preparando un plato para invitados, tenemos en cuenta sus preferencias de sabor.

Ingredientes

• 50 g de col blanca;
• 50 g de remolacha;
• 50 g de zanahorias;
• 100 g de papas;
• 100 g de filete de pollo;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 50 ml de aceite de oliva;
• dos dientes de ajo;
• verdes
• vinagre, jugo de limón;
• especias, condimentos

Cocinando

1. Encurtimos verduras en juliana. Agregue sal, pimienta, azúcar, ajo picado y vinagre. Rellenar con aceite de girasol caliente.
2. Freír las pajitas de carne sazonadas, dejar enfriar. Antes de poner en el plato, escurrir la grasa restante.
3. Preparamos pajitas de papa fritas.
4. Difundimos los ingredientes en diapositivas o triángulos, espolvoreamos con jugo de limón y aceite de oliva, espolvoreamos con hierbas picadas.

Con chorizo

Caracteristicas. La ensalada de Chafan con salchicha puede actuar como un plato independiente sobre la mesa. También es muy conveniente llevarlo a la naturaleza. Al organizar un picnic, preparamos todos los componentes con anticipación. El diseño ya está en su lugar.

Ingredientes

• 450 g de salchicha;
• una remolacha;
• una cebolla
• dos pepinos frescos;
• una zanahoria
• tres papas;
• un tomate
• mayonesa
• verduras, condimentos, especias.

Cocinando

1. Cortar las verduras hervidas en tiras. Hacemos lo mismo con la salchicha.
2. La cebolla y el amargor se marinan previamente en una solución débil de vinagre, picada en mitades de los anillos.
3. Colocamos las diapositivas para que la salchicha esté en el medio. Espolvorea con especias, condimentos, hierbas.
4. Por separado, ponga la mayonesa en una salsera.

Con queso

Caracteristicas. Puede preparar la ensalada Chufan colocando todos los ingredientes en una diapositiva. Espolvorea con queso encima. Otra opción es diseñar los componentes por separado.

Ingredientes

• 450 g de carne de res;
• una remolacha;
• una zanahoria
• dos cebollas rojas;
• dos pepinos frescos;
• tres papas;
• un tomate
• 150 g de queso;
• mayonesa stewpan;
• aceite de girasol
• especias, condimentos, hierbas.

Cocinando

1. Las zanahorias hervidas, las papas, las remolachas se cortan con pajitas y las cebollas con mitades de aros.
2. Fríe los palitos de carne para que estén crujientes.
3. Difundimos los productos en un plato. Espolvorea con especias, condimentos, hierbas. Por separado, ponga la mayonesa en una cacerola.

Zanahorias al estilo coreano

Caracteristicas. El sabor agridulce de las zanahorias coreanas complementa perfectamente las papas y la carne. Lo cocinamos nosotros mismos o lo compramos en una tienda. Elegimos la carne de acuerdo con las preferencias de sabor personal: más grasa o más seca.

Ingredientes

• 350 g de carne de cerdo;
• tres papas;
• dos remolachas;
• 200 g de zanahorias coreanas;
• una cebolla
• mayonesa
• verduras, especias, condimentos.

Cocinando

1. Fríe las pajitas de carne.
2. Patatas hervidas, remolachas, cortadas en tiras.
3. Encurtir los medios aros de cebolla.
4. Difundimos los productos: carne en el medio y verduras, incluidas las zanahorias con especias coreanas, en un círculo.
5. Por separado poner mayonesa.

Con rábano verde

Caracteristicas. La receta de ensalada Chafan con verduras en escabeche le permite servir un delicioso plato de diseño en la mesa. Los invitados elegirán los componentes que aman. Es muy conveniente, ya que aquellos que están a dieta, en ayunas o no comen productos de origen animal, pueden preferir los "toboganes" de plantas.

Para que el aperitivo sea delicioso y lo más saludable posible, elegimos las verduras adecuadas. Las zanahorias jugosas y más fortificadas son pequeñas y de color naranja brillante. No debe ser suave, con manchas o grietas, signos de que el núcleo está dañado.Si queremos obtener remolachas de color brillante sin rayas blancas, compramos una verdura con una piel rojiza y densa sin ningún daño.

Ingredientes

• 450 g de lomo de res;
• una remolacha;
• una cebolla roja;
• una zanahoria
• un rábano
• 350 g de col blanca;
• tres papas jóvenes;
• tres dientes de ajo;
• 65 ml de aceite vegetal;
• 60 ml de vinagre de mesa;
• 70 g de azúcar;
• pimientos molidos, sal.

Cocinando

1. Rallar la col, zanahorias, remolachas y rábanos y encurtidos.
2. Para la marinada: mezcle aceite vegetal con vinagre, agregue azúcar y otras especias.
3. Freír carne y palos de papa.
4. Extendemos la carne en el centro del plato y espolvoreamos medias aros de cebolla en sus costados. Los productos restantes - en un círculo.

Con granada

Caracteristicas. Los granos de rubí están saturados de hierro y vitamina C, lo cual es especialmente cierto en el invierno. Puedes cocinar una opción vegetariana sin carne. Las verduras sin ella no serán menos sabrosas y nutritivas.

Ingredientes

• 400 g de cortes de carne;
• tres papas;
• 250 g de col;
• una remolacha, rábano, zanahoria, cebolla;
• grano de media granada;
• 65 ml de aceite de girasol;
• 65 ml de vinagre (9%);
• 60 g de azúcar;
• una cucharadita y media de sal;
• especias, condimentos

Cocinando

1. Preparación de la mezcla de colada: mezcle el aceite de girasol con vinagre, sal, azúcar, especias.
2. Encurtir las pajitas de verduras individualmente
3. Freír las pajitas de papa.
4. Fríe los filetes de carne. Después de eso, cortar en cubos pequeños.
5. Presentamos todos los componentes individualmente con triángulos. En el medio de la composición hay carne.
6. Espolvorea las semillas de granada encima o ponlas por separado.

Se aconseja otra opción sobre cómo preparar la ensalada Chafan y servirla maravillosamente. En un plato grande, colocamos hojas de lechuga en la cantidad en que se presentan los productos. Ponemos cada componente en una "almohada" verde separada. Puedes decorar con ramas de cilantro, perejil, eneldo. Difundimos flores hechas de las mismas zanahorias y remolachas a lo largo del borde del plato.

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