Deliciosa sopa de salmón rosado con crema

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa o encimera;
• un cuchillo
• tabla de cortar
• Sartén de 3 litros;
• skimmer
• rallador mediano;
• una sartén
• una cucharadita
• enchufe
• omóplato
• cucharón
• plato de comida
• plato para servir sopa.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Pelar 500 g de papas. Cortar en mitades 250 g de papas y ponerlas en una sartén.
   
2. Pele 1 cebolla de la cáscara, colóquela entera en las mitades de la papa y vierta 2.5 litros de agua.
   
3. Ponemos la sartén en un gran fuego, esperamos hasta que hierva el agua, reduzcamos el fuego y cocinamos las verduras durante 5-7 minutos.
   
4. Lavamos los cadáveres de pescado con agua fría, los cortamos en trozos grandes y los unimos a las verduras cocidas.
   
5. Agregue 1 cucharadita al agua. sal y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
   
6. Toma la segunda cebolla, pélala y córtala en trozos pequeños.
   
7. Corta la cáscara de las zanahorias y muélela en cubos pequeños.
   
8. Los 250 g restantes de papa cruda se cortan en tiras.
   
9. En una sartén, caliente 1-2 cucharadas. l aceite de girasol, vierta la cebolla allí y freír durante aproximadamente 1 minuto a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
   
10. Agregue los cubos de zanahoria a la cebolla frita y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, mezclando con una espátula.
    
11. Agregamos 30 g de mantequilla a las verduras para freír y, revolviendo constantemente, esperamos hasta que se derrita, después de lo cual retiramos inmediatamente la sartén del fuego.
    
12. Tomamos pescado y papas del caldo con una cuchara ranurada.
    
13. Ya no necesitamos la cabeza de cebolla hervida, así que la sacamos con una cuchara ranurada y la guardamos a un lado o la tiramos.
    
14. En caldo hirviendo, envíe las papas, córtelas en tiras y cocine durante 5-7 minutos después de hervir.
    
15. En un plato, amase las mitades de papa cocinadas en el caldo con un tenedor hasta obtener un licuado sin grumos.
    
16. Limpiamos el pescado de la piel y separamos el filete de la cresta y los huesos pequeños, después de lo cual lo cortamos en pedazos.
    
17. Agregue las papas hervidas, picadas en tiras, agregue las cebollas fritas con zanahorias y cocine por otros 10 minutos hasta que las papas estén suaves.
    
18. Ahora ponga puré de papas y filete de pescado en el caldo.
    
19. Agregue 1 laurel y vierta 200 ml de crema.
    
20. Luego mezclamos todo bien y esperamos que hierva la sopa, luego de lo cual apagamos inmediatamente el fuego para que la crema no se coagule.
    
21. Pica finamente el eneldo, espolvorea la sopa encima y deja que el plato se prepare durante unos 5 minutos, luego vierte el cucharón en los platos y sírvelo sobre la mesa.
    
22. Por lo general, esta sopa de pescado se sirve en la mesa con pan o pan de pita fresco.
    

Video receta

Para aquellos que acaban de comenzar a comprender los conceptos básicos de la cocina y dudar de la secuencia correcta de sus acciones, pueden ver la receta en video y ver qué fácil es cocinar una sopa de salmón rosado. Esto lo ayudará a navegar rápidamente en el orden y la corrección de la implementación de todas las etapas de la cocción.

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