Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tabla de cocina, bandeja para hornear, horno.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Carpa | 1 pc |
| Sal gruesa | 1 kg |
| Eneldo | 1 manojo |
Paso de cocción
- Lavamos la carpa con agua corriente, la secamos con una toalla de papel y retiramos el interior. No es necesario eliminar las escamas de todos los peces, solo de la región abdominal.
- Vierta la mayor parte de la sal gruesa en la bandeja para hornear y distribúyala uniformemente alrededor del perímetro para que el fondo esté completamente cerrado.
- Extendemos la carpa sobre sal para que no toque los bordes de la sartén.
- Dentro del pescado ponemos un montón de eneldo o perejil para neutralizar el sabor desagradable del río.
- Desde arriba, llenamos el pescado con la sal restante y lo distribuimos para que todo el pescado esté cubierto con él. Enviamos la carpa al horno precalentado a 180 grados Celsius durante 50-60 minutos.
- Una vez que el pescado está listo, lo sacamos y le quitamos la corteza de sal al pescado con la parte posterior del cuchillo. No olvides quitar las verduras del interior del pescado.
- ¡El pez está listo! ¡Cambiamos a un plato y puedes servirlo en la mesa!
Sirviendo y sirviendo variaciones
El plato puede ser cambiado por muchos ingredientes, incluso por la elección del pescado. En lugar de la carpa especificada, puede tomar carpa plateada, y en lugar de eneldo, puede tomar cualquier otra verdura: cilantro, perejil, salvia, hinojo, etc.
Puede servir como pescado entero en un plato, o cortar en trozos en platos en porciones con cualquier guarnición a su gusto. Puede decorar con verduras, y para agregar sabor adicional, puede agregar condimentos a su discreción.
Video receta
Para conocer más detalladamente la metodología para preparar un plato, puede ver una receta en video. Te convencerás de que puedes usar diferentes verduras y otros pescados para ese plato.
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