Cómo aprender a cocinar pescado sabroso en crema agria en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, taza, cuchara, molinillo de pimienta, tazón, cepillo para engrasar pescado, papel de aluminio, bandeja para hornear, horno, plato

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de pescado

1. Lave el pescado, límpielo de escamas. Retire todas las aletas, branquias, ojos. Claro desde el interior. Enjuague bien el pescado.
   
2. A lo largo del pez hacemos con el cuchillo incisiones transversales, bastante frecuentes, a la columna vertebral para que el pez esté saturado y los huesos sean menos visibles. Estamos haciendo exactamente lo mismo con otros dos peces.
   
   Hacemos los mismos cortes por otro lado. Las incisiones se pueden hacer de manera uniforme y en ángulo. Se hacen aproximadamente 10-12 incisiones en cada lado.

Preparación de mezcla seca

1. Verter en una taza 1 cucharadita. sal Agregue 0.5 cucharaditas. condimentos para pescado. Ponga 0.5 cucharaditas. cilantro molido. Agregue 0.5 cucharaditas. pimentón molido Molimos en el molino y agregamos 2 g de pimienta negra recién molida. Mezcla todos los condimentos.
   
2. Con esta mezcla seca frotamos el pescado por fuera y por dentro. Deje reposar el pescado durante 15 minutos para remojarlo.
   

Relleno para pescado

1. Cortar 3 cebollas en medio aros o cubos.
   
2. Pique finamente 1 manojo de perejil y eneldo.
   
3. Cambiamos las cebollas picadas y las hierbas en un tazón, mezclamos.
   

El relleno es ligero, aromático y sabroso.

Opciones de llenado

• Puede poner lo que quiera en el relleno: tomates finamente picados, pimientos, aceitunas, semillas de granada, rodajas de limón, etc. Todo depende de su gusto.
• Puedes cocinar pescado con zanahorias y cebollas, papas y champiñones.
• Hornee el pescado con queso.
• Experimenta con diferentes especias y salsas.

Cocinar pescado

1. Comenzaremos el pescado ya en la bandeja para hornear, que previamente estaba cubierta con papel de aluminio. No nos arrepentimos del relleno, ponemos mucho. De este pescado resultará más sabroso y jugoso. Incluso puedes ponerlo en los agujeros donde estaban las branquias. Después de que el pescado haya sido relleno, exprima ½ jugo de limón sobre él. Eliminará el olor específico del limón y le dará picante a la carne.
   
2. Encienda el horno 180 grados, deje que se caliente. Tomamos 180 g de crema agria, agregamos una pizca de sal, una pizca de pimienta negra recién molida (opcional). Mezclar bien Engrasa el pescado con crema agria. Esto le dará un sabor cremoso, jugosidad y ternura. Al engrasar la dorada con crema agria, también obtenemos una corteza dorada y frita.
   
3. Enviamos pescado al horno durante 30-35 minutos. Sacamos el pescado del horno. Deja que se enfríe un poco.
   
4. Luego cambiamos a un plato para servir, decoramos a nuestra discreción. Puedes poner varias ramas de eneldo y varias rodajas de limón cerca del pescado. Servimos a la mesa.
   

Video receta

Este video muestra una receta sobre cómo cocinar pescado en crema agria en el horno. ¿Qué tipo de mezcla se puede frotar para que sea fragante, picante y sabroso? Qué relleno se pone en el pescado, cuánto necesita cocinar y qué tan bien se sirve.

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