Rollo colorido con pescado rojo: un aperitivo ideal en la mesa festiva

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno a gas o eléctrico, refrigerador, bandeja para hornear 24 × 34 cm, tabla para cortar, cuchillo, recipiente hondo, batidor, espátula, recipiente hondo, cucharada, pergamino para hornear, cucharadita, film transparente, plato.

Los ingredientes

Paso de cocción

Rollo de masa

1. Rompa 5 huevos de gallina en un recipiente hondo, agregue 2 pizcas de sal y 100 g de mayonesa, y luego mezcle bien con un batidor hasta que quede suave.
   
2. En un recipiente hondo mezclamos 2 cucharadas. l harina y 2 cucharadas. l almidón
   
3. Vierta 1/3 de la mezcla de harina y almidón en la masa líquida y revuelva con un batidor, luego agregue otro 1/3 de los ingredientes secos y revuelva bien. Introducimos el resto de la mezcla de harina en la masa y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
   
4. Bajo el chorro de agua, lavamos 1 manojo de eneldo, lo secamos ligeramente y cortamos finamente las verduras con un cuchillo.
   
5. En un recipiente hondo echamos 5 cucharadas. l de nuestra masa, agregue eneldo picado y mezcle con una cucharada.
   
6. Encienda el horno a 180 ° C y déjelo calentar. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino para cubrir completamente el fondo y los lados.
   
7. Vierte nuestra masa ligera de un recipiente hondo sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino y nivela con una espátula.
   
8. Tomamos un recipiente hondo con una masa retardada con eneldo y una cucharadita en cualquier orden, lo colocamos sobre una capa de masa ligera.
   
9. Cortamos en anillos delgados 100 g de aceitunas o aceitunas, después de lo cual los dividimos en medios anillos. Extendimos los medios anillos resultantes alrededor de los puntos de la masa verde con el lado curvo hacia afuera del punto. Ponemos la bandeja para hornear con la masa en un horno precalentado durante 10 minutos.
   

Rodar

1. Después de 10 minutos, cubrimos la superficie de trabajo con papel pergamino, sacamos la bandeja para hornear y colocamos sobre la superficie cubierta una capa caliente del futuro rollo.
   
2. Con cuidado, para no dañar la superficie, retire el papel de pergamino de la masa en la que se horneó nuestro pastel. Si la masa es muy pegajosa, dibuja un paño húmedo sobre el pergamino adherido. Con cuidado, convierta nuestra capa en un rollo, luego envuélvala en papel pergamino, que está sobre nuestra mesa, y déjela enfriar.
   
3. Mientras la masa se enfría, corta en láminas delgadas 250 g de pescado rojo.
   
4. Cuando el rollo se haya enfriado, despliegue cuidadosamente y lubrique su superficie con 100 g de queso crema, distribuyéndolo uniformemente con una cucharada.
   
5. En una capa de queso crema, coloque platos de pescado rojo a la misma distancia el uno del otro.
   
6. Giramos nuestro plato de masa con el relleno en un rollo apretado, luego lo envolvemos con un pedazo de película adhesiva, cubriendo completamente toda la superficie, y lo colocamos en el refrigerador durante 2-3 horas.
   
7. Cuando hayan pasado 2-3 horas, sacamos nuestro rollo y lo cortamos en círculos de aproximadamente 1,5 cm de grosor, los ponemos en un plato y servimos.
   

Importante! Para hacer que la superficie del rollo sea de tres colores, puede agregar zanahorias ralladas hervidas a la masa, ponerla entre la masa verde y también decorar con arcos de aceitunas o aceitunas.

Video receta

Para aclarar cómo debe decorar el rollo con aceitunas alrededor de la masa verde, o para aprender a enrollar adecuadamente la masa con el relleno en el rollo, debe ver la receta en video.

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