Sopa de pollo con arroz y tomate simple

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén de 5 litros, sartén, tabla de cortar, cuchillo, cuchara, espátula.

Los ingredientes

Paso de cocción

Caldo de cocina

1. Lavamos bien dos piernas. Limpiamos y lavamos dos zanahorias, dos cebollas y 300 g de papas. Cien gramos de arroz están bien lavados. Vierta agua fría (3 litros) en una olla grande. Allí tiramos una cebolla entera, una zanahoria y ponemos 2 patas de pollo.
   
2. Cubrimos la sartén con una tapa y la ponemos en la estufa. Después de hervir el caldo, reduzca el fuego a medio, después de quitar la espuma.
   
3. Las patas deben cocinarse durante aproximadamente 30-35 minutos, después de lo cual deben retirarse de la sartén. También sacamos vegetales que ya no necesitamos. Deja que las piernas se enfríen.
   
4. Cortar las papas en cubos o cubos.
   
5. En el caldo resultante colocamos arroz y papas lavados. Después de unos 20-25 minutos, las papas y el arroz estarán listos.
   

Hacer aderezos para sopa

1. Pica finamente una cebolla.
   
2. Tres zanahorias en un rallador mediano.
   
3. Vierta 2 cucharadas de aceite de girasol en la sartén. Ponemos cebollas allí y freímos hasta que estén transparentes, revolviendo con una espátula.
   
4. Agregue las zanahorias ralladas. Lo pasamos todo por unos 2-3 minutos.
   
5. Agregue 70-80 g de pasta de tomate al salteado, agregue un poco de agua. La pasta de tomate se puede reemplazar con jugo de tomate o tomates frescos rallados.
   
6. Cocine por otros 3-4 minutos y retire del fuego.
   

Etapa final

1. Después de quitar la piel de las piernas, separamos la carne del hueso y la cortamos en cubos.
   
2. Agregue la carne a la olla a las papas y el arroz.
   
3. Agregue sal, pimienta al gusto y mezcle. Agregue 1-2 hojas de laurel, agregue pimentón dulce (1/3 cucharadita).
   
4. Mezcla todo con cuidado. Después de 2-3 minutos, ponga el aderezo cocido en la sopa con la adición de adjika (1 cucharada).
   
5. Ponemos 1-1.5 cucharadas de eneldo congelado y hierve la sopa. En lugar de congelar, puedes poner eneldo seco. El sabor será completamente diferente. Otro favorito entre las hierbas es el perejil. Puede reemplazar el eneldo.
   
6. Antes de servir, saque la hoja de laurel.
   

Video receta

Este video muestra las etapas de hacer una abundante sopa de tomate y arroz "en vivo".

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