Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- estufa de cocina;
- pan
- omóplato
- skimmer
- 3 latas de 0,5 l cada una con tapas selladas.
Los ingredientes
- Cornejo - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
- Agua - 200 ml
Paso de cocción
- Ponga 1 kg de azúcar en una cacerola y vierta 200 ml de agua.
- Pon la olla al fuego y cocina el almíbar, revolviendo constantemente. El azúcar no podrá disolverse por completo, ya que hay muy poca agua.
- Retire la sartén del fuego y vierta 1 kg de cornejo en el jarabe. Mezcle suavemente, cubra y deje por 2 horas para que las bayas dejen el jugo.
- Ajuste la sartén al fuego más lento y, revolviendo constantemente, nos aseguramos de que el azúcar se disuelva por completo en el líquido.
- Después de 15-20 minutos, cuando el azúcar se disuelva, agregue un poco de fuego y retire la espuma que aparece activamente en la superficie con una cuchara ranurada.
- Cuando no queda espuma, verificamos que el atasco esté listo. Para hacer esto, deje caer una gota de jarabe en un plato. Si después de enfriar la gota no se extiende, la mermelada está lista, si se extiende, es necesario volver a hervir.
- Empacamos la mermelada terminada en frascos esterilizados y enrollamos.
Consejos útiles
- Para evitar que las bayas se agrieten durante la cocción, puede remojarlas previamente en agua durante la noche.
- Si las bayas son muy ácidas, puede tomar más azúcar.
- Los fanáticos de las recetas exóticas pueden hacer mermelada con vino blanco en lugar de agua; el sabor será increíble.
- Se recomienda guardar la mermelada de cornejo en un lugar fresco sin acceso a la luz.
Video receta
Puedes ver de primera mano el proceso de hacer cornel jam con hoyos, usando el video.
Esperamos tener noticias suyas, queridos lectores, sobre la deliciosa y saludable mermelada de cornejo. Es posible que desee compartir sus secretos para hacer este regalo único.