Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- pan
- cuchara o espátula;
- estufa o encimera;
- recipiente de vidrio para almacenamiento;
- cubiertas.
Los ingredientes
- Higos - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
- Agua - 1 pila.
Paso de cocción
- Tomamos 1 kg de higos frescos (es importante que las frutas no tengan daños visibles y una textura densa, no demasiado dura, pero no suave) y enjuague bien con agua corriente.
- Los higos lavados (córtelos innecesariamente) se colocan en una cacerola de un tamaño adecuado y vierten 1 kg de azúcar.
- Agregue 1 vaso de agua a la sartén con higos y azúcar, mezcle ligeramente todo su contenido y caliéntelo a fuego medio. Si lo desea, también puede agregar un poco de vainillina o jugo de limón a la mermelada, esto le dará un sabor más intenso.
- Cuando el contenido de la sartén comience a hervir, reduzca el fuego y mantenga la mermelada en la estufa durante aproximadamente 60-70 minutos (periódicamente, atasque la mermelada con una cuchara o espátula).
- Después de un período de tiempo específico, retire el atasco de la estufa. Si planea usar mermelada en un futuro cercano, simplemente viértalo en un recipiente de vidrio, déjelo enfriar, ciérrelo con una tapa de nylon y póngalo en el refrigerador. Si desea prepararlo para el invierno, la mermelada caliente se debe verter en frascos esterilizados, sellar herméticamente con tapas esterilizadas, poner boca abajo y envolver en una manta. En esta posición, es necesario dejar que la mermelada se enfríe por completo (aproximadamente 1-2 días), y luego ponerla en un lugar oscuro y fresco y guardarla allí durante un año.
Decoración y servicio
Para darle más sabor y originalidad a la mermelada de higos, puede agregar pasas, nueces, dátiles, ciruelas pasas, albaricoques secos, etc. Además, para diversificar el sabor de dicha mermelada y darle notas orientales: nuez moscada, cardamomo, clavo, jengibre , romero, canela. Sin embargo, debe agregar los ingredientes anteriores en pequeñas cantidades, en la punta del cuchillo, para no bloquear el sabor del higo.
Video receta
Puedes ver claramente cómo se prepara la deliciosa mermelada de higos en este video.
La mermelada hecha de acuerdo con la receta descrita anteriormente resulta ser inusualmente dulce y simplemente increíble en sabor. Y los frutos enteros de los higos, que son la base de dicha mermelada, se parecen directamente a los caramelos de gelatina. ¡Esto es simplemente divino delicioso! ¿Te gustan los higos? Escribe sobre esto en los comentarios.