Una receta simple para albóndigas perezosas con una foto paso a paso.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de cocina;
• licuadora
• ajo
• una sartén
• rodillo de amasar
• un tazón
• Una cuchara de cocina.

Los ingredientes

Paso de cocción

La masa

1. Comencemos haciendo masa de albóndigas. Vierte 250 ml de agua tibia en un tazón, introduce un huevo.
   
2. Mezcle bien con una cucharada, agregue una cucharadita de sal sin la parte superior, mezcle nuevamente. Es importante que el huevo esté fresco, así que trate de comprar huevos de vendedores de confianza, preferiblemente marcados con una "D", esto significa la dieta más fresca.
   
3. Agregue harina al tazón. Esto debe hacerse con cuidado. No vierta toda la harina en un tazón a la vez, agregue una cucharada gradualmente, ya que la masa debe estar suave. Si vierte toda la harina, la masa queda apretada, esto no se ajusta a nuestro plato.
   
4. Cuando sea incómodo amasar en el recipiente, ponga la masa sobre la mesa y amase, agregando harina si es necesario. Cuando la masa no se pega a tus manos, entonces está lista. Es posible que tengamos harina, no tenemos prisa por tirarla, será útil para nosotros. Toda la harina puede ir, depende de la variedad, así que elija un producto de alta calidad al comprar. Ponemos la masa en una bolsa de plástico y la ponemos a un lado, dejamos reposar mientras preparamos el relleno.
   

Carne picada

1. Pelamos las cebollas, las lavamos debajo del grifo, cortamos o picamos las tres cebollas en una licuadora.
   
2. Agregue la masa de cebolla al relleno. El relleno se puede usar de varias maneras: cerdo, ternera, pollo. Tomamos la carne de cerdo y ternera.
   
3. Espolvorea pimienta negra encima, hazlo según nuestras preferencias, a quien quiera. Agregue sal al gusto y mezcle bien.
   

Salsa

1. Pelar las zanahorias, lavar con agua corriente. Si las zanahorias son grandes, entonces tomamos 2-3 piezas, el promedio - 4-5 piezas. Molerlo en una licuadora, reservar.
   
2. Ponemos la sartén al fuego, vertimos 30 ml de aceite vegetal allí, agregamos 100 gramos de mantequilla y lo calentamos.
   
3. Enviamos zanahorias allí. Puede tomar menos aceite, pero sabemos que las zanahorias absorben fuertemente la grasa en una sartén, por lo que debe tomar más mantequilla. Mantenemos las zanahorias a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén listas, será nuestra salsa para las albóndigas, pero aún no está lista.
   
4. Ahora pele 3-5 dientes de ajo, lave bajo un grifo, pase por una prensa. Puede tomar ajo granulado, esto no dañará las albóndigas.
   
5. Las zanahorias alcanzaron la preparación. Agregue ajo, hierbas secas, un poco de sal a la sartén.
   
6. Ponemos crema agria aquí, mezclamos todo bien.
   
7. Toda esta mezcla debe guisarse, convertirse en salsa para las albóndigas, así que mezcle varias veces, mantenga durante 4-5 minutos a fuego lento. Puede tomar crema agria de cualquier contenido de grasa, según las preferencias, pero es mejor si es grasa.
   

Empanadillas

1. Volvemos a la prueba. Se acostó, se volvió suave. Debe mezclarse para que sea uniforme y homogéneo. Estire la masa en una capa grande, con una capa delgada, cuanto más delgada mejor.
   
2. Divida el depósito en dos partes aproximadamente iguales.
   
3. Ponemos la carne picada en un lado, la nivelamos, dejando una tira vacía en un lado.
   
4. Comenzamos a envolver otro borde, aquel en el que no dejaron una tira.
   
5. Enrollamos toda la capa llena de carne con un rollo, pellizcamos la masa con el borde libre para que la carne no se caiga. Llevamos a cabo las mismas acciones con la otra parte de la prueba.
   
6. Tenemos dos salchichas. Uno de ellos se puede enviar al congelador y el otro se puede cocinar de inmediato. Para el almacenamiento, corte la salchicha en 2-3 partes, envuélvala con papel alimenticio o póngala en una bolsa y envíela al congelador.
   
7. Cortamos otro rollo en secciones redondas de un centímetro de grosor.
   
8. Coloque las albóndigas picadas en una sartén, cubra con salsa.
   
9. Con cuidado agrega un poco de agua, prende fuego.
   
10. Deben guisarse a fuego mínimo debajo de la tapa durante 10-15 minutos.
    
11. Luego apaga el fuego. Nuestras albóndigas perezosas están listas.
    
12. Mientras sirve el plato, espolvoree con hierbas frescas.
    

Las albóndigas son muy hermosas en apariencia, muy sabroso olor a ajo. Pero es deseable comerlos de inmediato, porque durante el almacenamiento se ablandarán en la salsa, perderán su apariencia y sabor. Es por eso que recomendamos guardar el plato en el congelador y cocinar según sea necesario. Cuando se retire del congelador, mantenga las albóndigas durante 20 minutos a temperatura ambiente, cocine mientras esté congelado. Con este plato complacerá a su familia, no será una lástima tratar a sus amigos.

Video receta

Un conocido bloguero habla sobre la preparación adecuada de albóndigas perezosas en casa, acompañando la historia con una demostración detallada del proceso de cocción.