Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- bancos
- fundas
- clave para la conservación;
- una sartén con un anillo o una bandeja para hornear;
- estufa de cocina;
- un tazón
- una licuadora o picadora de carne;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- una cucharada
- Guantes desechables.
Los ingredientes
- pimiento picante - 1 kg
- ajo (pelado) - 500 g
- perejil (cilantro) - 1 manojo
- sal - ½ cucharada l
- albahaca - ½ cucharada l
- cilantro - ½ cucharada l
- lúpulo-suneli - ½ cucharada l
- eneldo seco - ½ cucharada l
Paso de cocción
- Para comenzar, tome 1 kg de pimiento picante, lávelo bien y corte las colas de caballo, mientras que no es necesario quitar las semillas. Si desea cocinar una gran cantidad de adjika, entonces los ingredientes deben multiplicarse por 2-3 veces. Para evitar que sus manos se rasquen después de cocinar y no pueda dañar sus ojos, use guantes desechables mientras trabaja con pimienta.
Importante! Si prefiere una adjika no muy picante, entonces los granos se deben sacar de la pimienta, porque son ellos los que le dan nitidez al plato. - Luego, toma el ajo y pélalo para obtener 500 g de dientes.
- Después del ajo, muela el pimiento picante en una picadora de carne o licuadora, muélalo en gachas.
- Después de la mezcla de gachas resultante de pimienta, agregue 500 g de ajo pelado, ½ cucharada a la licuadora. l sal, ½ cucharada l albahaca, ½ cucharada l cilantro, ½ cucharada l lúpulo-sol y tanto eneldo seco. Vuelva a encender la licuadora para que todos los ingredientes estén bien mezclados y bien molidos.
- Lave un pequeño manojo de perejil o cilantro y, sin cortar las piernas, colóquelo en una licuadora para moler el pimiento picante con ajo y condimentos. Mezcle los ingredientes nuevamente.
- Ahora debe preparar las latas y las tapas en las que cerrará el adjika, para esto deben lavarse y esterilizarse a fondo de cualquier manera que sea conveniente para usted. Una de las opciones de esterilización más fáciles es calentar las latas en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 120 grados. Al mismo tiempo, los bancos se ponen boca abajo y no necesitan ser monitoreados. Las tapas se pueden esterilizar de la misma manera con latas, lo que le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.
- Luego, coloque adjika en los frascos y ciérrelos con una tapa usando una llave de costura. Puede almacenar tal adjika a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Video receta
Se le presenta un video en el que el autor comparte su probada receta para la adjika aguda, que seguramente atraerá a muchos representantes del sexo fuerte.
En invierno, quiero disfrutar de un delicioso borsch con tocino y adjika, y la receta de un sabroso aperitivo es bastante simple. Tal adjika se puede untar en pan, agregar a los primeros platos o usarse como salsa para platos de carne. Estimados cocineros, ¿les gustó la receta de la clásica adjika de pimiento picante y ajo? ¿Con qué frecuencia cocinas adjika y qué receta utilizas para esto? ¿Qué otros ingredientes prefieres agregar? ¿Te gusta la adjika más aguda o con un poco de dulzura?