Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- rallador
- un cuchillo
- tabla de cortar
- frasco de tres litros con tapa;
- pan
- encimera
Los ingredientes
- Repollo - 1 pc.
- Remolachas - 2 piezas
- Zanahorias - 3 piezas
- Ajo - 1 cabeza
- Agua - 3 pilas.
- Azúcar - 1 pila.
- Sal - 2 cucharadas. l
- Aceite vegetal - 1 pila.
- Vinagre 9% - 0.5-1 pila.
- Laurel - al gusto
- Pimienta al gusto
Paso de cocción
- Para esta receta, la proporción de repollo en zanahorias y remolachas debe ser 4: 1. Es decir, si usa una cabeza de repollo, que pesa 2 kg, entonces necesita tomar zanahorias y remolachas a 500 g cada una. Encurtimos la col en un frasco de tres litros, por lo que una cabeza de repollo que pese 1.5-1.7 kg es suficiente. Limpiamos tres zanahorias, lavamos, frotamos en un rallador grueso. Limpiamos dos remolachas, lavamos, frotamos en un rallador grueso. Las remolachas en esta receta son un tinte natural.
- Cortamos los tenedores de repollo en trozos bastante grandes. Cortamos piezas de unos 2 cm * 4 cm.
- Limpiamos la cabeza de ajo, enjuagamos y picamos finamente.
- Tomamos un frasco de tres litros y colocamos las verduras preparadas en capas. Primero, ponga la quinta parte de las remolachas, luego la quinta parte de la col. Después de eso, coloque una capa de zanahorias y ajo. Repita las capas hasta que el frasco esté lleno. Si lo desea, puede verter todos los ingredientes en un recipiente hondo grande y mezclar todo bien. Luego enviamos las verduras mixtas al frasco y lo apretamos.
- Ahora prepara la marinada. Verter 3 vasos de agua en la sartén y enviar al fuego. Agregue 1 hoja de laurel, 6-7 guisantes de pimienta negra, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas. l sal, 1 taza de aceite vegetal, mezcle todo y deje que hierva la marinada. Disuelva la sal y el azúcar en la marinada calentada. Retire la marinada del fuego y agregue 1 taza (200 ml) de vinagre al 9%. Con vinagre, ten cuidado. En algunos casos, una simple 0.5 taza es suficiente. Todo depende de tus gustos y preferencias.
- Ahora vierta el repollo con salmuera caliente. Rellene con salmuera para que cubra completamente el repollo.
- Desde arriba cubrimos (no cierre bien) el frasco con una tapa y lo dejamos enfriar por completo. Después de eso, cierre la tapa y envíela al refrigerador. Después de un día, se puede probar el repollo, y después de tres días estará completamente listo para usar.
- Tal repollo es un aperitivo frío muy sabroso e incluso saludable. Es conveniente guardarlo en el refrigerador durante mucho tiempo, para que pueda cocinarlo en el futuro. Cuando sirva, extiéndalo sin salmuera en un plato, espolvoree con hierbas picadas y especias encima como lo desee.
Video receta
Y ahora le recomendamos que vea el video, que muestra con gran detalle todo el proceso de cocinar albóndigas de repollo en casa. Verá qué rebanadas cortar la col. Comprende cómo poner todas las verduras en un frasco, cómo preparar un pepinillo listo. Además, asegúrese de que las verduras para el plato no tengan que rallarse. Incluso puede simplemente cortarlos, como se sugiere en el video.
Esta receta de repollo es bastante simple y está disponible para todos. Esperamos que haya logrado usarlo, y a usted y a su familia les haya gustado el plato terminado. Deje sus comentarios y recetas favoritas para refrigerios fríos simples pero muy sabrosos para cada día y vacaciones en los comentarios.