Una receta de galletas caseras de crema agria con un agradable y cremoso sabor y aroma a vainilla.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• tabla de cortar
• una cucharada
• cuenco hondo
• plato para hornear;
• batir
• un tamiz
• El cuchillo

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tomamos un tamiz, tamizamos la harina para que se enriquezca con oxígeno. Vierta la harina en un recipiente hondo, pero no todo, deje un poco para agregarle viscosidad durante la preparación de la masa.
   
2. Vierta 150 g de azúcar en un bol con harina, mezcle con una cucharada.
   
3. Luego agregamos 7 g de levadura en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
   
4. Todos los ingredientes secos se mezclan con una cucharada.
   
5. Tomamos 150 g de mantequilla fría, la cortamos en cubos pequeños con un cuchillo, la ponemos en un bol con harina.
   
6. Frote con cuidado con las manos las migajas de aceite. Como resultado, toda la harina debe ser aceitosa.
   
7. Introduzca 1 huevo de gallina crudo en la miga de mantequilla, mezcle bien con una cucharada.
   
8. Tomamos 150 g de crema agria grasa, la ponemos en la masa, mezclamos bien, primero con una cucharada, luego amasamos con las manos. Si es necesario, agregue la harina sobrante del lote. Para la calidad de las galletas, la crema agria debe tomarse al menos un 20%.
   
9. La masa está lista, debe ser suave, elástica.
   
10. Tomamos la película adhesiva, le ponemos la masa terminada. Le damos la forma de un pastel, lo envolvemos con film transparente y lo enviamos al refrigerador por 30 minutos para hacer la masa.
    
11. Después de este tiempo, sacamos la masa del refrigerador y comenzamos a formar espacios en blanco para las galletas. Para hacer esto, haga una salchicha de aproximadamente 3 centímetros de diámetro de la masa. Para que la masa no se pegue al cuchillo, espolvoree con harina.
    
12. Cortar círculos en un grosor de 1 cm, dar la forma correcta, ligeramente aplanada.
    
13. Tomamos la fuente para hornear, la cubrimos con papel pergamino, colocamos los círculos formados en la parte inferior para que la masa no se toque, porque durante el horneado las galletas aumentan de tamaño.
    
14. Encienda el horno, caliéntelo a una temperatura de 200 grados. En un horno bien calentado, ponga una bandeja para hornear con galletas en blanco. Dichas galletas se hornean durante aproximadamente 15 minutos. En la galleta terminada, los lados y la parte inferior deben estar dorados, y el centro estará brillante. Lo principal es no exagerar en el horno, de lo contrario las galletas estarán apretadas y secas.
    
15. Ponemos las galletas terminadas en un plato plano, dejamos enfriar un poco. Espolvorea las galletas enfriadas con 1 cucharada. l azúcar en polvo
    

La galleta esta lista. Tiene un sabor crujiente, y en el medio es suave, delicado, poroso, con un agradable sabor cremoso. Durante una comida, primero cruje y luego se derrite en la boca. Tiene un sabor cremoso a vainilla. ¡Que tengas una buena fiesta de té!

Video receta

Mire un video clip detallado del cual aprenderá el proceso de cocción, vea cómo se obtienen las galletas después de hornear, el momento de servir.

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