Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- una sartén
- espátula de madera o silicona;
- prensa de ajo o mortero;
- cuenco hondo
- platos para ingredientes (2 piezas);
- una toalla de cocina;
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- una cucharadita
- una cucharada
- utensilios para servir.
Los ingredientes
- Calabacín - 3 piezas
- Harina de trigo - ⅓ pila.
- Ajo - 4 dientes
- Azúcar - 1 cucharadita
- Vinagre, 9% - 1 cucharada. l
- Pimienta de Cayena - ¼ cucharadita.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l
- Sal, pimienta molida - al gusto
- Dill Greens - 1 manojo
Paso de cocción
- Lave, seque, calabacín o calabacín joven de cualquier tipo, corte los extremos y córtelos en círculos, de 1 cm de grosor. Si la piel no está en muy buenas condiciones, se puede cortar con un cuchillo o con un cortador de vegetales.
- Coloque el calabacín en rodajas en un recipiente hondo, agregue sal y pimienta al gusto y mezcle suavemente para que los aditivos se distribuyan uniformemente. Se puede colocar otro calabacín en capas en un tazón y, por separado, sazonar con pimienta y sal cada capa. Solo es necesario tomar primero la cantidad necesaria de sal y pimienta, de lo contrario hay una alta probabilidad de sobre-sal la pieza de trabajo. Deje los calabacines en esta forma durante 15 minutos para que estén salados y deje ir el jugo.
- Pelar el ajo (4 dientes), enjuagar con agua y pasar por una prensa. Agregue la pimienta de cayena (¼ cucharadita), el azúcar (1 cucharadita) y mezcle para hacer una papilla de ajo uniforme. El ajo junto con la pimienta también se pueden drenar en un mortero.
- Agregue vinagre de mesa (1 cucharada) a la mezcla y mezcle bien nuevamente.
- Vierta la harina (⅓ taza). En un plato, enrolle círculos de calabacín en ambos lados y póngalos en una tabla, mesa o en un plato.
- Pon la sartén al fuego, vierte el aceite vegetal (2 cucharadas. L.) y pon el calabacín.
- Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados.
- Coloque el calabacín terminado en un plato y engrase cada círculo con salsa de ajo cocido encima.
- Lave bien el eneldo (1 manojo) en agua, séquelo, pique finamente y espolvoree el plato terminado encima. Se pueden servir calabacines con salsa aromática. Buen provecho.
Video receta
En el video se presenta una instrucción detallada paso a paso, por lo que le recomendamos que se familiarice con ella.
El calabacín con salsa de ajo se sirve como aperitivo frío y como plato independiente. Es adecuado para platos de carne, pescado y aves. Este es un alimento ligero y nutritivo que a todos les encantará. Intenta preparar una comida así y comparte tus impresiones y comentarios en los comentarios.