Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- varios cuencos profundos;
- papel de hornear;
- fuente rectangular de vidrio para hornear;
- mezclador o licuadora;
- tenedor simple;
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- tamiz fino
- un cuchillo
- tabla de cortar
Los ingredientes
| Los componentes | Proporciones |
| harina premium | 200 g |
| polvo de hornear | 11 g |
| canela molida | 5 g |
| sal | 1 pizca |
| plátanos maduros y oscuros | 3 piezas |
| mantequilla | 100 g |
| azúcar granulada | 100 g |
| huevo de gallina | 2 piezas |
| chocolate negro | 1 azulejo (100 g) |
| nueces (ligeramente tostadas) | 50 g |
Paso de cocción
Amasar la masa
- En primer lugar, sacamos 100 g de mantequilla del refrigerador y la dejamos en un lugar cálido para que se ablande completamente. Rompa una barra de chocolate negro en trozos pequeños de no más de 1 x 1 cm. Fríe las nueces con un peso de 50 g en una sartén seca hasta que aparezca una costra marrón.
- Tamizar a través de un tamiz fino 200 g de harina premium.
- Allí agregamos 11 g de levadura en polvo para la prueba, 1 pizca de sal y 5 g de canela molida.
- Mezcle bien los ingredientes secos hasta obtener una consistencia homogénea.
- Pelamos los tres plátanos demasiado maduros de la cáscara, luego los colocamos en un recipiente profundo y amasamos con un tenedor normal a un estado blando. Si solo tienes plátanos maduros regulares, pélalos, córtalos en trozos pequeños y luego congélalos en el congelador. Después de descongelar, las frutas adquirirán un sabor más dulce e intenso, que necesitamos.
- Por separado, mezcle mantequilla blanda y 100 g de azúcar granulada. Agitar los componentes hasta obtener una consistencia homogénea.
- Batir la mezcla de aceite resultante con una batidora hasta que la mezcla se ilumine.
- Allí rompemos un huevo de gallina y luego continuamos batiendo la mezcla.
- Luego introducimos el segundo huevo de gallina y mezclamos la masa hasta obtener una consistencia viscosa homogénea. Te recuerdo que los huevos deben estar a temperatura ambiente, de lo contrario la mantequilla se cuajará durante el proceso de batido.
- La masa oleosa se envía al puré de plátano, y luego se agita bien.
- Vierta la mezcla de harina previamente preparada de la harina, el polvo de hornear y la canela en la masa resultante.
- La masa se puede amasar manualmente o con una batidora. Al usar una batidora, se dedicará menos tiempo al lote de masa, y el pan terminado adquirirá una estructura más delicada y aireada.
- Se agregan trozos de chocolate negro y nueces ligeramente tostadas a la masa terminada.
- Revuelva todo a fondo, tratando de distribuir los aditivos de la manera más uniforme posible durante toda la prueba.
Hornear pan
- Extienda completamente la fuente para hornear con lados altos con papel de hornear. Puede engrasar el molde con mantequilla o aceite vegetal, pero con papel, será más fácil quitar el molde terminado del molde sin dañarlo.
- Distribuya uniformemente la masa en forma.
- Calentamos el horno a una temperatura de 160 ° C. Enviamos la preparación de pan al horno al rojo vivo y luego lo horneamos durante una hora. Verifique la preparación del producto con un pincho de madera o un palillo de dientes.
- Sacamos el pan terminado del horno, luego lo sacamos del molde y lo cubrimos con una toalla de cocina hasta que se enfríe por completo.
Video receta
Este video lo ayudará a comprender la tecnología simple de hacer un delicioso y aireado pan de plátano.
Ahora que los plátanos comprados se han oscurecido, sabrá exactamente cómo usarlos para un buen uso. Los pasteles preparados tienen un aroma maravilloso y rico y un sabor afrutado impecable que no se puede comparar con nada. Cocine para la salud y, por supuesto, describa su impresión en los comentarios sobre el sabor del pan de plátano elaborado con la tecnología descrita anteriormente. Buen provecho!
Otras recetas de pan
Que tengas una buena lectura!