Grandes chuletas de alforfón magras con champiñones 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• cuchillo afilado
• encimera
• una sartén
• sartén con tapa;
• un tamiz
• una cucharada
• tabla de cortar
• rallador grueso
• omóplato
• cuenco hondo
• batidora de mano;
• Plato plano para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para preparar las chuletas, necesitas 1 taza de trigo sarraceno. El crup primero debe clasificarse para que la basura no se encuentre en el plato terminado. Se transfirió el trigo sarraceno a un tamiz y se enjuagó varias veces con agua corriente. Ponemos el trigo sarraceno lavado en una sartén pequeña y vierte 2 tazas de agua fría.
   
2. Alforfón de sal, agregue aproximadamente media cucharada de sal de mesa y ponga la sartén en la estufa. Primero, encienda el fuego medio, y después de hervir, reduzca al mínimo y cocine hasta que el trigo sarraceno absorba completamente el líquido. Después de eso, retire la sartén de la estufa y deje reposar el trigo sarraceno durante 15 minutos debajo de una tapa cerrada, para que la papilla alcance la preparación completa. El cocinero se para debajo de una tapa cerrada.
   
3. Los champiñones se pueden tomar en cualquier cantidad, dependiendo del sabor y la disponibilidad. Esta receta utiliza 400 g de champiñones, que se lavan previamente. Cortar los champiñones en cubos pequeños.
   
4. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
   
5. Moler las zanahorias con un rallador grueso.
   
6. Calienta en una sartén 2-3 cucharadas. l aceite vegetal Cuando se calienta bien, extiende la cebolla picada y fríela durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
   
7. Después de las cebollas, enviamos las zanahorias ralladas a la sartén. Freír las verduras juntas durante 2-3 minutos. Al final, agregue los cubos de champiñones. Freír hasta que esté cocida y seca la carne picada. Al freír, los champiñones secretan mucho jugo. Se requieren ingredientes para cocinar hasta que el jugo de hongos se haya evaporado por completo. No olvides revolver la comida para que el relleno de las chuletas no se queme.
   
8. Pon las verduras fritas en un recipiente hondo. Agregue trigo sarraceno hervido a ellos. Para la preparación de chuletas, puede usar no solo gachas recién cocidas, sino también la que ya ha estado durante varios días en el refrigerador.
   
9. Para formar albóndigas a partir de carne picada, es necesario moler todo con una licuadora sumergible. No es necesario moler hasta obtener una consistencia homogénea, es suficiente caminar ligeramente con una licuadora para que la carne picada se vuelva pegajosa y las empanadas estén bien formadas.
   
10. Si es necesario, agregue carne picada, agregando aproximadamente 1/2 cucharada. l sal de mesa Si cocina chuletas no magras, puede batir el huevo en la carne picada y, si es necesario, agregar un poco de harina. Si tiene carne picada demasiado delgada, agregue algunas papas ralladas.
    
11. Formamos pequeñas chuletas de carne picada. Enrollamos todas las empanadas formadas en pan rallado.
    
12. Vierte 1-2 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal y freír las empanadas en ambos lados hasta que estén doradas. Gire las empanadas con cuidado para que conserven su forma y no se desmoronen.
    
13. Chuletas de trigo sarraceno están listas. Puede servirlos usted mismo o como complemento del plato principal, por ejemplo, cualquier sopa.
    

Video receta

El video trata sobre cocinar chuletas de trigo sarraceno que se pueden consumir en ayunas. El plato resulta bastante sabroso y simplemente cocina, porque cada etapa se describe en detalle. Encontrarás todos los ingredientes que necesitas en la cantidad correcta al final del video. No es necesario cumplir estrictamente con todas las proporciones de ingredientes, puede cambiarlos según su propio gusto.