Cómo aprender a cocinar deliciosas chuletas de lentejas magras 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• encimera
• un tamiz
• plato hondo
• tablero de madera;
• cuchillo de cocina
• rallador grueso
• una sartén
• omóplato
• una licuadora o una picadora de carne;
• toalla de papel;
• Plato plano para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Antes de cocinar, enjuague un poco 200 g de lentejas de cualquier tipo y remoje en agua fría. Lo dejamos reposar toda la noche para que se ablande y aumente aproximadamente 2 veces. Por la mañana, drene el agua con un tamiz.
   
2. En una tabla cortamos 2 cebollas medianas, previamente peladas y lavadas con agua. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Si quieres hacer chuletas más jugosas, entonces puedes tomar más cebollas. En un rallador grueso, frote 1 zanahoria grande o 2 medianas.
   
3. Ponemos una sartén al fuego y vertimos 1-2 cucharadas. l aceite vegetal Esperamos hasta que el aceite se caliente un poco y colocamos las verduras picadas en la sartén. Freír ligeramente las verduras, revolviendo con una espátula. No freír demasiado las verduras, deben quedar jugosas.
   
4. Al final de freír verduras, agregue una pizca de curry, un poco de pimienta negra y sal. Mezcle todo un poco para distribuir uniformemente la sal y las especias. Fríe por unos minutos más y apaga el fuego.
   
5. Muela las lentejas con otros ingredientes usando una picadora de carne o una licuadora. Es necesario repetir la manipulación dos veces para lograr una consistencia uniforme. Primero corta las lentejas 2 veces hasta que los grumos desaparezcan por completo.
   
6. Agregue verduras fritas al tazón de una licuadora con lentejas bien picadas. Moler nuevamente hasta que quede suave.
   
7. La masa resultante se transfiere a una placa profunda. Añadir 1-2 cucharadas. l sémola y mezclar bien. Ajuste su cantidad usted mismo para que el relleno resulte ser grueso, bien moldeado y mantenido en forma. Deje reposar la carne picada durante 10-15 minutos, de modo que la sémola se hinche ligeramente. Si es necesario, agregue un poco de sal a la masa de lentejas.
   
8. En un recipiente hondo, mezcle aproximadamente 3-4 cucharadas. l harina integral y 1 cucharadita. salvado Una mezcla similar es necesaria como chuletas de empanado.
   
9. Recopilamos 1 cucharada. l forzar carne y formar chuletas, enrollarlas en empanado.
   
10. Calienta la sartén con aceite vegetal. Para freír chuletas, necesitas alrededor de 4-5 cucharadas. l aceites Se recomienda agregar una pizca de semillas de alcaravea y un poco de curry para agregar color al sabor. Ponemos empanadas de lentejas en una sartén caliente.
    
11. Fríe las empanadas en cada lado durante varios minutos hasta que aparezca una corteza dorada.
    
12. Después de cocinar, coloque las empanadas en un plato plano cubierto con una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
    
13. Las chuletas de lentejas están listas, y puedes servirlas con cualquier guarnición.
    

Video receta

Este video trata sobre cocinar chuletas de lentejas magras.Hacerlos no será difícil incluso para una anfitriona inexperta, ya que todo el proceso se describe en detalle con los detalles más pequeños. Se dan recomendaciones sobre qué ingredientes usar para las chuletas, así como qué es mejor tomar para empanar.

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