Electrodomésticos y utensilios de cocina: plato, tazón para masa, cuchara de cocina, batidor, recipiente de llenado, refrigerador, rodillo, cuchillo, tamiz.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| la leche | 150 ml |
| azucar | 3-4 cucharadas l |
| levadura fresca | 15 g |
| mantequilla | 110 g |
| harina | 320 g |
| sal | 1 pizca |
| yema de huevo | 2 piezas |
| chocolate negro | 250 g |
| crema grasa | 250 g |
| miel liquida | 3-4 cucharadas l |
| aceite vegetal | 1 litro |
| maltosa | 1 cucharada l |
Paso de cocción
- Primero, prepara la masa para las donas. Ponemos la olla al fuego, vertimos 150 ml de leche allí, la calentamos un poco, agregamos una cucharada de azúcar. Cuando la mezcla esté bien caliente, apaga el fuego.
- Amasar 15 gramos de levadura en un recipiente aparte, verter 75 ml de leche tibia, batir rápidamente con un batidor hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan por completo.
- Dejamos de lado la masa de levadura, dejamos que la levadura se disuelva, haga su trabajo.
- A los 75 ml restantes de leche tibia, agregue 50 g de mantequilla, siga ardiendo hasta que la mantequilla se haya disuelto por completo.
- Tamizar 320 gramos de harina de trigo a través de un tamiz sobre un recipiente pequeño.
- Agregue dos yemas de huevo y una pizca de sal a la harina.
- Aquí vertimos mantequilla derretida con leche y una mezcla de levadura y azúcar.
- Mezclamos todo con una espátula de cocina por un corto tiempo, para que la masa cuelgue de la espátula y luego se caiga.
- Extendemos la masa sobre la mesa, espolvoreándola previamente con harina, amasamos la masa, la estiramos un poco y giramos hacia adentro hasta que se vuelva elástica.
- Tomamos un tazón limpio, espolvoreamos el fondo con harina, colocamos la masa en él, cubrimos el tazón con una película adhesiva, lo enviamos a un lugar cálido durante una hora y media, hasta que se duplique o triplique.
- Mientras la masa se derrite, prepararemos un relleno de chocolate para las donas. Vierta 250 ml de crema de grasa, 4 cucharadas de miel líquida en la olla. Llevar a ebullición suavemente.
- Cortar en trozos pequeños 250 gramos de chocolate negro, colocarlo en un recipiente separado.
- Agregue 60 gramos de mantequilla y luego vierta la mezcla hervida de miel y crema.
- Mezcle rápidamente el chocolate con una mezcla de miel, crema y mantequilla, obtenemos una masa de chocolate brillante.
- Ahora bata la mezcla con un batidor para obtener un relleno ligero, uniforme y ligero para donas.
- Lo metemos en el refrigerador para que se enfríe y volvemos a la prueba. Lo extendimos sobre una mesa espolvoreada con harina, desplegamos una capa de un centímetro y medio de grosor, la dividimos en tiras y luego estas tiras en pequeños rectángulos.
- Los extendimos sobre una tabla de cortar, cubierta con pergamino, para que quepan en 30-40 minutos.
- Vierte el aceite vegetal en una sartén profunda para que ocupe un tercio del volumen de la sartén, caliéntalo a fuego alto, coloca las donas en cuatro trozos y fríe por ambos lados.
- En un recipiente separado, mezcle una cucharada de azúcar y una cucharada de maltosa.
- Pon las donas fritas en esta mezcla, espolvorea por todos lados, sacude el exceso de mezcla, coloca las donas en un plato plano.
- Ya se pueden comer, pero intenta llenar las donas con relleno de chocolate.
- Para hacer esto, lo sacamos del refrigerador, colocamos la bolsa culinaria en nuestra mano, no olvidemos insertar la boquilla, poner el relleno en la bolsa.
- Cada donut, mientras está caliente, se perfora con una boquilla y se llena con la mezcla de chocolate hasta que vemos que el relleno comienza a subir.
- Extendemos las donas en un plato plano, podemos servir para el té.
Video receta
En el video aprenderá sobre los productos necesarios para hacer rosquillas con relleno de chocolate, verá todo el proceso de cocción en detalle.
Estimados lectores, es agradable tratar a familiares y amigos con deliciosos productos preparados con sus propias manos. Hay muchas recetas para pasteles, probablemente algunas que ya haya preparado. Díganos si tuvo que freír donas de chocolate para sus seres queridos. ¿Cómo te ayudó la receta de este artículo a aprender cómo hacer un regalo elegante?