Tomates muy sabrosos para el invierno: te lames los dedos 🍅

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• latas de vidrio para coser;
• tapas de lata;
• cuchillo afilado
• tabla de cortar
• una cucharadita
• pan
• encimera
• agarre para la lata;
• llave de sellado.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En primer lugar, es necesario preparar 5 kg de tomates. Es mejor usar una variedad de "crema". Enjuague bien los tomates, corte el tallo y corte cada tomate en 2 mitades. Si los tomates son grandes, córtelos en 4 partes.
   
2. También es necesario preparar cebollas para aperitivos de invierno. Para tal cantidad de tomates, se requerirán 4 cebollas medianas. Cortamos cada cebolla en aros gruesos, de unos 7-8 mm de grosor. Ponga unos anillos en el fondo de cada frasco. Los frascos de vidrio no pueden esterilizarse, sino enjuagarlos bien.
   
3. Vierte aproximadamente 1 cucharadita en cada frasco. aceite de girasol Se puede usar aceite refinado o sin refinar. Mitades de tomates en rodajas en un frasco. Para que las semillas no se caigan y los tomates en el interior estén jugosos, deben extenderse con la parte cortada hacia arriba. Llenamos cada frasco con tomates hasta el tope. En la parte superior puedes poner un anillo de cebollas.
   
4. En cada frasco debe poner la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica. Suficientes serán 7 hojas de laurel y 7 granos de pimienta.
   
5. Procedemos a la preparación de la salmuera, con la que llenaremos los tomates. En una olla separada, hierva 2 litros de agua. En agua hirviendo agregue 200 g de azúcar, 100-120 g de sal. Las sales se pueden agregar más o menos dependiendo de su propio gusto. Vierta 80 ml de vinagre en una salmuera al 9%. Todos los ingredientes en la sartén se mezclan completamente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Vierta los tomates con la salmuera resultante. Vierta salmuera en cada frasco es necesario hasta la parte superior.
   
6. En una olla separada con un fondo grueso, hierva unos 3-4 litros de agua. Después de que hierva el agua, poner en una sartén tarros de tomates. Cubrimos cada frasco con una tapa y dejamos esterilizar durante 15 minutos. El fuego debe ser mediano o pequeño.
   
7. Después de un cuarto de hora, sacamos alternativamente las latas de la sartén con un agarre especial. Enrollamos cada frasco con una llave especial y lo volteamos.
   
8. Los tomates están listos para el invierno, y después de unas semanas puedes comerlos. El aperitivo es muy sabroso y aromático. Puede almacenar tales tomates en el sótano, bodega oa temperatura ambiente.
   

Video receta

El video está dedicado al proceso de preparación de un delicioso refrigerio de invierno: los tomates “Te lamerás los dedos”. Se preparan de manera muy simple y todo el proceso se describe en detalle de principio a fin. Los ingredientes adicionales que hacen que los tomates sean más sabrosos se enumeran en la cantidad correcta en el video.