Electrodomésticos y utensilios de cocina: batidora, placa, sartén, taza medidora.
Los ingredientes
| Azúcar granulada | 180 g (vidrio) |
| Agua purificada | 6 cucharadas l |
| Gelatina | 1 cucharadita |
Paso de cocción
Preparación de esmalte
- Vierta una cucharadita de gelatina en un recipiente pequeño y llénelo con dos cucharadas de agua fría, mezcle. La gelatina debe ponerse de pie e hincharse bien.
- Vierte un vaso de azúcar granulada (180 gramos) en la sartén, llénalo con cuatro cucharadas de agua.
- Ponemos la sartén en un fuego pequeño y cocinamos hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo constantemente con una cuchara.
- Cuando se haya disuelto todo el azúcar, la sartén puede retirarse del fuego e inmediatamente agregar la gelatina ya hinchada. Batir bien todos los ingredientes con una batidora hasta que la mezcla se vuelva blanca (2-3 minutos). La consistencia de dicho esmalte se puede ajustar mediante el tiempo de batido. Para obtener un esmalte más líquido, batir durante unos dos minutos, tan pronto como aparezca el blanco. Si continúa batiendo más, la mezcla adquirirá una consistencia más y más densa.
Dibujando pasteles de Pascua
- Los pasteles que se han enfriado se pueden glasear inmediatamente después de batir.
- Sumerja la parte superior del producto directamente en el recipiente con crema, distribuyéndolo uniformemente en la superficie.
Para que gotee, el esmalte debe hacerse no demasiado grueso. Para hacer esto, bátelo brevemente. Es necesario aplicar la cobertura inmediatamente después de aplicar el esmalte, ya que se endurece muy rápidamente.
Como cobertura, puede usar elementos multicolores especiales, así como semillas de amapola, frutas secas picadas. También puede agregar colorante alimentario al esmalte, lo que dará un tono pastel suave a los pasteles.
Luego, la superficie se puede rociar con hojuelas de coco, que se verán bien en un fondo azul pálido o rosa.
Beneficios del esmalte de gelatina
- No contiene proteína cruda de huevo de gallina, que puede contener infecciones.
- Se prepara muy rápidamente y no requiere esfuerzos especiales.
- No se pega, lo que brinda comodidad al servir y usar el pastel de Pascua.
- Los productos decorados con dicho esmalte pueden almacenarse en una bolsa y no te preocupes de que el relleno se desmorone o se pegue.
- Color blanco como la nieve y denso.
- Sabor agradable y no demasiado empalagoso.
- No se desmorona y no se desmorona al cortar y comer pastel de Pascua.
Video receta
Verá todo el proceso de preparación del glaseado para el pastel de Pascua, para que pueda hacerlo usted mismo.