Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- sartén con tapa;
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar para carne;
- un cuchillo para carne;
- espátula culinaria para mezclar;
- rallador
- colador
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Filete de pollo | 600 g |
| Cebollas medianas | 2 piezas |
| Zanahoria mediana | 1 pc |
| Crema agria con un contenido de grasa del 15% | 100 ml |
| Harina de trigo premium | 1 cucharada l |
| Agua potable | 600-700 ml |
| Aceite vegetal | 50-60 ml |
| Mantequilla | 20 g |
| Condimento de lúpulo de girasol | 0.5 cucharadita |
| Sal común | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Cebollino | 3-4 tallos |
| Hojas de eneldo | 2 ramas |
| Perejil | 2 ramas |
| Hojas de albahaca | 2 ramas |
Paso de cocción
La salsa de carne de pollo complementa bien cualquier guarnición y hace variedad en la presentación de los platos.
Preparación de vegetales y hierbas.
- Lave bien las zanahorias, las plumas de cebolla verde y las verduras.
- Pelar las zanahorias (1 pc).
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Pelar la cebolla (2 piezas).
- Cortar cada cebolla por la mitad, cortar en cubos pequeños.
- Corte las cebollas verdes (3-4 tallos) en rodajas de aproximadamente 4-5 mm de largo.
- Picar finamente el eneldo (2 ramas), el perejil (2 ramas), la albahaca (2 ramas).
- Vierta las verduras picadas y las cebollas en un plato hondo, cubra para que las verduras no se sequen.
Salsa de cocina
- Lavar el pollo (600 g). Elimine la grasa, limpia de películas. Cortar la carne en trozos de unos 3 cm × 3 cm × 2 cm de tamaño.
- Vierta el aceite vegetal (50-60 ml) en una sartén muy caliente. Pon el pollo picado en mantequilla. Revuelve, fríe las piezas por todos lados para que se pongan blancas.
- Salpimentar la carne al gusto. Agregue las cebollas picadas al pollo, mezcle. Freír a fuego medio, revolviendo, durante 8-10 minutos. Cuando las rodajas de cebolla adquieran un color dorado claro, agregue las zanahorias ralladas.
- Vierta agua potable (350-450 ml) en la sartén, revuelva la salsa.
- Guisar con una tapa durante 10 minutos. Agregue crema agria (100 ml) a la sartén, sazonar lúpulo-suneli (0.5 cucharaditas), ponga mantequilla (20 g).
- Guisar debajo de la tapa durante 10 minutos. Diluir la harina de trigo (1 cucharada. L.) en agua (250 ml) para que la harina se disperse por completo, no debe haber grumos de harina (colar). La harina proporcionará la densidad de la salsa. Verter la harina diluida en una sartén, mezclar. Reduce el calor a pequeño. Estofado de salsa durante 2-3 minutos.
- Prueba la salsa en la sal, ajusta el sabor por ti mismo. Vierta las cebollas verdes picadas y las verduras picadas en la salsa.
- Revuelva, hierva la salsa.
- Apaga el fuego. Cubra, deje reposar el plato por 5 minutos.
Puedes servir salsa con cualquier guarnición disponible: puré de papas, trigo sarraceno, arroz, pasta. Si lo desea, la salsa también se hace de otras partes de la carcasa de pollo: muslos, piernas.
En este caso, la salsa resulta ser más satisfactoria, tiene un rico sabor. Puede agregar diferentes ingredientes a la salsa: champiñones, pimientos, tomates, hierbas, hojas de laurel y otros ingredientes. En lugar de crema agria, use leche, crema, caldo, agua.
Video receta
Esta descripción paso a paso de hacer salsa de pollo es una de las mejores recetas de video. Las explicaciones son simples y claras. Que tengas una linda vista!
Ahora ya sabe cómo cocinar una deliciosa salsa de pollo, y puede complementar sus cenas familiares con este plato.